SKORO VŠECHNY OTÁZKY CHZ

SKOT

1. Welfare – Pohoda zvířat

2. Složení kravského mléka – 87,5% voda, 12,5% sušina (4,7% laktóza, 3,3% bílkoviny, 3,8% tuk 0,7% popeloviny)

3. Složení mleziva – 74% voda, 26% sušina (5% laktóza, 4% tuk, 18% bílkovin)

4. Masná plemena skotu s velkým tělesným rámcem – Hereford, Aberdeen Angus, Limousine, Piemont

5. co jsou somatické buňky – buňky z epitelu mléčné žlázy a leukocyty, jsou stálou součástí mléka. U zdravé krávy počet SO nepřekročí 250 000/ml mléka. Zvýšené množství naznačuje onemocnění mléčné žlázy, ale i mětabolické či gynekologické problémy

6. Kontrola užitkovosti mléka – jsou dva způsoby metoda A(provádí jí úředně pověřená osoba), ta se rozděluje na A4 a AT. Metoda A4 se používá nejvíce. Kontrolují se všechna dojení za 24h v intervalu 28-30 dnů. Metoda AT kontroluje pouze jedno dojení za 24h. Další měsíc se kontroluje to druhé (takže jednou večer, podruhé ráno). Druhou metodou je metoba B. Ta je zjišťována ve spolupráci s chovatelem, proto se nepovažuje za objektivní a data se publikují odděleně od metody A.

7. Chovatelská dospělost u skotu – ranná plemena 13-14 mesíců, pozdní 30-36 hmotnost by měla být 3/4 váhy v dospělosti

8. Jak se zjišťuje vada masa PSE a DFD + jednu popsat – zjišťuje se buď na živém (střelná biopsie, halotanový test, zátěžový test), nebo na mrtvém (senzorická, fyzikální -pH, barva, el. Vodivost, vaznost)

9. Plemena skotu se středním rámcem – Hereford, Limosine, Aberdeen Angus, Gasconne, Piemontese

10. Mléčná plemena skotu – Holštýn, Jersay, Ayrshie, Brown swis

11. Délka březosti, estrálního cyklu a inseminační interval (skot) – březost: 285 dní, říje se opakuje po 21 dnech a trvá 12-24h, inseminační interval: od porodu do dalšího otelení-60-80 dní

12. Průměrná užitkovost skotu v čr - 12 Průměrná užitkovost skotu je 2009 - 6870 l o tučnosti 3,85 a bílkoviních 3,3

13. Způsob ustájení telat v mléčném období - ideální je tzv. vzdušný odchov (venkovní individuální boxy, nebo stále častěji ve vzdušných boxech pod lehkými přístřešky)

14. Zpeněžování skotu na pevno – napevno v živém – kriteria: čistá hmotniost, kategorie zvířat / napevno v mrtvém – kriteria: mrtvá hmotnost, výška hřbetního tuku, kategorie zvířat

15. Obsah tuku a bílkovin v mléce – Tuku 3,8%, bílkovin 3,3%

16. Postup při dojení – hygiena dojiče, zevní zkontrolování vemene, omytí vemene (doporučují se vlhčené kapesníky), první odstřiky (kvůli odstranění bakteriální zátky a prohlédnutí zda mléko vypadá jak má-nejsou žmolky, správná barva), nasazení dojícího zařízení, dodojení, sejmutí dojícího zařízení, ošetření po dojení

17. Pohlavní dospělost skotu – 8-10 měsíců

18. Způsoby ustájení skotu – Vazné ustájení (na krátko, střední dlouhé) – neperspektivní; pastva, volné ustájení s, nebo bez podestýlky. Telata ve venkovních individuálních boxech

19. Ošetření mléka po nadojení – mléko jde do mléčnice, kdy se zchladí pod 10°C a je zde uskladněno dokud si pro něj nepřijedou z mlékárny

20. Mrtvá hmotnost – napevno v mrtvém – kriteria: mrtvá hmotnost, výška hřbetního tuku, kategorie zvířat

21. Kombinované plemeno skotu – ČESTR

22. Jaký hormon má vliv na spouštění mléka – oxytocin

23. Jak probíhá trávení u skotu – potrava je v tlamě nedostatečně mělněna > bachor, největší část předžaludku (120 l), zde bachorová mikroflóra zpracovává vlákninu a další složky potravy a přetváří je na bakteriální bílkovinu a stravitelnější složky > částečně natrávená zaživatina se rejekcí vrací do tlamy, kde je krávou (musí být v klidu) přežvýkáno > znovu spolknuto a promícháno v čepci > v čepci je drcena na menší části > následuje vlastní trávení ve slezu > tenké střevo-vstřebávání rozložených živin > tlusté střevo-vstřebává se voda > hromadění v konečníku > vykálení

24. Pohlavní dospělost jalovic + kdy se zapouští – 9 měsíců, zapouští se ve věku 14-20 měsíců a hmotnost 3/4 váhy v dospělosti (400-450kg)

25. extenzivní plemena skotu – skotský náhorní, galloway, salers

26. Odchov telat v mlezivovém obdobíb – masná plemena u matky; mléčná co nejdříve odstavit-vždy individuálně (VIB)

27. Co je to výkrmnost – Schopnost využít KD k tvorbě hmotnostních přírustků

28. Proč se zjišťují somatické buňky – jelikož vyšší podíl SO jak 250 000/ml značí zdravotní problémy (záněty ml. Žlázy, metabolické a gynekologické onemocnění)

29. Způsoby plemenitby u masného skotu – čistokrevná, zušlechťovací křížení, převodné křížení (jednoduché užitkové křížení na masnou užitkovost)

30. Kolik párů struků má kráva a kolik prasnice – kráva 2 páry, prasnice 6-7 párů

31. Popiš mléčný typ skotu – lichoběžníkový tvar těla, velké sylné žlaznaté vemeno, šikmé uložení žeber, jemější kostra, měně zmasilá, jemná kůže, náročný na chovatelské podmínky

32. Technologické popisování masa - Metodou SEUROP, kde se hodnotí zmasilost, je zde 6 skupin S, E, U, R, O, P a 5 úrovní protučnění ty se hodnotí 1-5

33. Vysvětlit dojnost – produkce mléka ve větším množství, než jen pro potřeby mláděte, dojitelnost – schopnost zvířete rychle a úplně uvolňovat mléko, dojivost – množství mléka nadojené za určitý interval, mléčnost – produkce mléka jen pro potřebu mláděte

34. Ošetření telete po narození – uvolnění dýchacích cest (odstranění hlenu z tlamičky a nozder), ošetření pupečního pahýlu, osušit tele (slámou, nebo nechat olízat matkou), napojit mlezivem, přesun do individuálního boxu (mléčná plemena)

35. Popiš vemeno u krávy – 4 samostatně funkční čtvrtě. Zadní dvě bývají větší. Vemeno je rozděleno hlubokou mezivemennou brázdou na pravou a levou část.

36. Co je inseminační index – počet inseminací k zabřeznutí / a servis perioda – od porodu do zabřeznutí

37. Co je 1. inseminace – První inseminace po porodu se provádí v 60. dnech jalovice zabřezávají na 70% krávy na 60%

38. Trávicí ústrojí skotu – dutina ústní, hltan, jícen, předžaludky (bachor, čepec, kniha), vlastní žaludek (slez), tenké střevo (dvanáctník, lačník, kyčelník), tlusté střevo, konečník

39. Reinseminace – opakovaná inseminace týmž býkem o 6 hodin pozdejí

40. Kdy může kráva po porodu zabřeznout – první říje je v 21, resp. V 42 dnech, ale první inseminace se provádí v 60 dnech po zabřeznutí, takže nevím

41. Technologické nástroje při pastevním ustájení – doporučuje se částečně ohradit prostor pro lehání zvířat ze 3 stran. Prostor se doporučuje občas přistlat slámou. V blízkosti by mělo bát zpevněné krmiště se zakrytým žlabem

42. Index perzistence – procentický poměr užitkovosti za druhých 100 dnů k užitkovosti za prvních 100 dnů laktace