Buňka

BUŇKA

JMÉNA

• Buňku objevil Robert Hooke

• Leeuwemhoek pozoroval již dokonalejším mikroskopem bakterie a prvoky

• Schleiden a Schwann zkoumali živočišné tkáně a rostlinné pletiva

• Purkyně potvrdil buněčnou teorii

CO JE BUŇKA

• Je to základní jednotka všech organismů

Společné znaky:

• Na povrchu všech buněk je cytoplazmatická membrána

• Cytosol – roztok mnoha látek (bílkovin)

• Organely – druhy organel a jejich počty jsou různé

Typy buněk:

• Prokaryontní – bakterie a sinice, nemají žádné organely tvořené membránami, ani jádro

• Eukaryontní – obsahují organely, mají jí rostliny, houby, živočiši a člověk – mají jádro

ANORGANICKÉ A ORGANICKÉ LÁTKY V BUŇCE

• Ve velkém množství: vodík, kyslík, uhlík a dusík

• Malé množství: vápník, fosfor, síra, draslík, chlor, sodík, hořčík, jod, železo, zinek a měď

ATOMY A MOLEKULY V BUŇKÁCH

• Atomy jsou drženy kovalentní vazbou – společné sdílení elektronů

• Atomy jsou drženy i iontovou vazbu – elektrony si darují

VODA

• Tvoří 70% hmotnosti

• Je výborným rozpouštědlem

ORGANICKÉ MOLEKULY

• Označujeme sloučeniny uhlíku

• Malé organické molekuly (monomery): cukry (sacharidy), aminokyseliny, nukleotidy a mastné kyseliny

• Molekuly jsou spojeny chemickými vazbami a vytvářejí polymery – dlouhé řetězce

• Polymery tvoří makromolekuly: polysacharidy, bílkoviny, nukleové kyseliny

• Lipidy, jejichž základem je glycerol patří k větším organickým molekul

CUKRY

• GLUKÓZA – C6H12O6

• Glukóza je rozpustná ve vodě a patří do hexózy

• Jsou zdrojem energie

• Molekuly Glukózy jsou stavebními jednotkami pro velké molekuly cukru – polysacharidy

• Polysacharidy: škrob, glykogen a celulóza

• dvě molekuly monosacharidů se mohou spojit a vytvořit disacharid

• dvě molekuly glukózy tvoří maltózu

• molekuly glukózy a galaktózy vytvářejí disacharid laktózu

• glukóza + fruktóza = sacharóza

• ribóza a deoxyribóza jsou pětiuhlíkové cukry (pentózy) – vyskytují se v nukleotidech

AMINOKYSELINY

• existuje 20 různých aminokyselin

• všechny aminokyseliny mají aminovou skupinu NH2 a karboxylovou skupinu COOH

• dvě aminokyseliny se mohou spojovat kovalentní vazbou, jež se nazývá peptidová vazba a vytvářejí dipeptid

MASTNÉ KYSELINY A LIPIDY

• mastné kyseliny obsahují dlouhý řetězec tvořený atomy uhlíku a vodíku

• mají karboxylovou skupinu COOH

• mastné kyseliny jsou nasycené (nejsou žádné dvojné vazby) a nenasycené (více dvojných vazeb)

• lipidy jsou pro buňku zdrojem energie

• lipidy jsou nerozpustné ve vodě, ale v organických rozpouštědlech

fosfolipidy

• jsou tvořeny dvěma mastnými kyselinami, glycerolem a fosfátem

• mastné kyseliny zde tvoří ocásek – vytěsňuje molekuly vody

• potom má hlavičku – ta molekuly vody přitahuje

• je to důležité pro stavbu cytoplazmatické membrány

• povrch buňky je tvořen dvojitou vrstvou fosfolipidů

• fosfolipidová dvojvrstva = je základem struktury všech buněčných membrán