Laboratorní cvičení č. 1
Níže je uveden pouze náhled materiálu. Kliknutím na tlačítko 'Stáhnout soubor' stáhnete kompletní formátovaný materiál ve formátu DOCX.
Výsledky
a) Poté co filtrační papír odsál přebytečnou vodu, preparát hlízy lilku bramboru nasával Lugolův roztok. Postupně se škrobová zrna zbarvovala do modra až modrofialova.
b) Po přidání Lugolova roztoku do škrobového mazu se roztok zbarvil až do modrofialova. Následně po opětovném zahřátí se roztok postupně odbarvil až do jemně žluté barvy.
Závěr
a) Zbarvením Lugolova roztoku do modré (až modrofialové) barvy byla dokázána přítomnost škrobu v hlízách lilku bramboru pomocí „jódové reakce“.
b) Lugolův roztok dokázal modrým (až modrofialovým) zbarvením přítomnost škrobu v bramborovém škrobu. Po zahřátí směsi škrobového mazu a Lugolova roztoku se jód uvolnil z vnitřní části šroubovice amylózy zpět do roztoku a tím modré zabarvení zmizelo.