Předmět Speciální chemie analytická - Mgr. (ACA04E)

Na serveru studentino.cz naleznete nejrůznější studijní materiály: zápisky z přednášek nebo cvičení, vzorové testy, seminární práce, domácí úkoly a další z předmětu ACA04E - Speciální chemie analytická - Mgr., Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů, Česká zemědělská univerzita v Praze (ČZU).

Materiál	Typ	Datum	Počet stažení

Cíl

Cílem předmětu je seznámit studenty s nezbytnými teoretickými základy, přístrojovou technikou a možnostmi a způsoby využití nejdůležitějších instrumentálních metod chemické analýzy, které mají uplatnění v zemědělských a potravinářských laboratořích. Student je seznamován s jednotlivými kroky analyticko-vzorkovacího systému, na jehož základě jsou získávány podklady pro hodnocení zemědělských produktů a výrobních postupů v zemědělské praxi.. V rámci blokových cvičení jsou studenti rozděleni do malých skupin, v nichž se zúčastní praktické připravy vzorku a práce na špičkových analytických přístrojích na FAPPZ ČZU. Cvičení je doplněno exkurzí na profesionální analytické pracoviště.

Osnova

PřednáškaÚvodVzorkováníOptické metody IOptické metody IOptické metody IIOptické metody IIElektrochemické metody IElektrochemické metody IIHmotnostní spektrometrieSeparační metody ISeparační metody ISeparační metody IIZajištění jakosti analytických datValidace analytických metod, akreditace a certifikaceCvičeníAAS IStanovení Cu, Fe, Mn a Zn v rostlinném materiálu metodu AASAAS IIStanovení Hg na přístroji AMA 254ElektrochemieStanovení Cd a Pb anodickou rozpouštěcí voltametriíSeparační metody IUrčení molekulových hmotností separovaných složek v rostlinném extraktu vylučovací chromatografií HPLCSeparační metody IIIdentifikace a stanovení pesticidů ve vodě metodou plynové chromatografieSeparační metody IIIZákladní metody rozkladů biologických materiálů a půdPrůtoková segmentační analýza (PSA)Exkurze do profesionální analytické laboratoře

Získané způsobilosti

Znalosti:Má dobré přehledové znalosti v oblasti speciální analytické chemie o nových instrumentálních metodách používaných při stanovení anorganických i organických analytů. Zná metody instrumentální analýzy založené na různých principech - metody optické (atomová a molekulová absorpční a emisní spektroskopie - AAS, FAAS aj.), elektrochemické (polarografie, voltametrie, konduktometrie, elektroforéza), zná klasifikaci a principy separačních metod (extrakční, chromatografické). Je seznámen s principy a praktickým uspořádáním kombinovaných systémů GS-MS, HPLC-DAD-UV-VIS, HPLC-ESI-MS-MS aj. Zná aplikace těchto metod na stanovení individuálních analytů. Zná a orientuje se v aplikaci detektorů na různých principech - elektrochemické, optické - refraktometrické, UV-VIS, DAD aj. Zná princip a funkci speciálních analytických přístrojů používaných ve stopové analýze, např. AMA pro stanovení rtuti v různých materiálech biologického původu. Dokáže klasifikovat jednotlivé postupy pro stanovení individuálních analytů.Dovednosti:Umí samostatně provádět jednodušší analytické postupy (molekulová spektroskopie) a za přítomnosti odborníka složitější náročné instrumentální separační metody (GC, HPLC). Realizuje chemické i numerické aplikace při řešení praktických úkolů v rámci analytické chemie. Je schopen zvolit vhodný analyticko-vzorkovací systém pro stanovení vybraných analytů v biologickém materiálu a realizovat jej podle standardních operačních postupů. Umí sestavit protokol o výsledku stanovení. Je schopen tvůrčím způsobem posoudit vhodnost použití jednotlivých metod a jejich náročnost finanční, přesnost, reprodukovatelnost a časovou). Dovede se orientovat v problematice speciálních analytických laboratoří - GC, HPLC, stopové laboratoře). Umí samostatně vymezit a rozlišit jednotlivé skupiny analytů a metod jejich stanovení. Má podrobný přehled o všech analytických postupech používaných pro stanovení polutantů a dalších významných látek v biologické matrici. Je schopen posoudit vhodnost jednotlivých analytických postupů pro další příbuzné předměty (např. Environmentální chemie, Chemie potravin, Kvalita rostlinných a živočišných produktů apod.) a management specializující se na oblasti.Kompetence - komunikace:Absolvent předmětu je schopen působit pod vedením odborníka i v týmové spolupráci. Je schopen jednat v rámci svých odborných dovedností v jazyce anglickém i českém a využívat přitom specifické odborné terminologie. Dokáže komunikovat se specialisty analytiky a komunikativně spojovat problematiku životního prostředí a přírodních zdrojů se speciálními analytickými postupy a metodami v laboratořích.Kompetence - úsudek:Ke své práci přistupuje tvořivě a iniciativně a je schopen plánovat i řídit činnost ostatních členů týmu. Je schopen pracovat s informačními zdroji v českém i anglickém jazyce (databáze, webové stránky, odborná literatura a další dokumenty a aplikovat je na odborný a vědecký výzkum v jednotné formě jak v rámci tohoto předmětu, tak i předmětů příbuzných.

Literatura

ZákladníDolejšková, J., Marek, Z., Hejtmánková, A., Mader, P. 2000. Chemie I. Vybrané kapitoly z obecné, anorganické a analytické chemie. ČZU AF, Praha, 212 s. ISBN 80-213-0676-9Drbal, K. 1989. Speciální metody analytické. VŠZ Praha v Čs. redakci VN MON, Praha, 66 s. ISBN 80-213-0046-9Klouda, P. 2003. Moderní analytické metody. Nakladatelství Pavel Klouda, Ostrava, 132 s. ISBN 80-86369-07-2Holzbecher, Z., Churáček, J. 1987. Analytická chemie. SNTL/ALFA, Praha, 664 s. ISBN 04-612-87Čůta, F. a kol. 1986. Instrumentální analýza. SNTL/ALFA, Praha, 287 s. ISBN 04-601-86DoporučenáMajer, J. a kol. 1989. Analytická chémia. Osveta/Avicenum, Martin, 368 s. ISBN 70-047-89Pickering, W.F. 1971. Modern Analytical Chemistry. Marcel Dekker, Inc., New York, p. 599. ISBN 0-8247-1547-0Holzbecher, Z. a kol. 1974. Analytická chemie. SNTL/ALFA, Praha, 500 s. ISBN 04-601-74Popl, M., Fähnrich, J. 1999. Analytická chemie životního prostředí. Vydavatelství VŠCHT, Praha, 218 s. ISBN 80-7080-336-3Garaj, J. a kol. 1987. Fyzikalne a fyzikálno-chemické analytické metody. ALFA, Bratislava, 486 s.Suchánek, M. 1997. Kvalimetrie 7. Validace analytických metod. EURACHEM-ČR, 129 s. ISBN 80-901868-2-3Popl, M., Kubát, J. 1981. Základy chromatografie. SNTL, Praha, 152 s. ISBN 05-054-081Churáček, J. a kol. 1990. Analytická separace látek. SNTL, Praha, 384 s. ISBN 80-03-00569-8Davídek, J. a kol. 1981. Laboratorní příručka analýzy potravin. SNTL, Praha, 694 s.Eckschlager, K. 1980. Vyhodnocování analytických výsledků a metod. SNTL, Praha, 224 s. ISBN 04-610-80Vydra, F. a kol. 1977. Rozpouštěcí polarografie a voltametrie. SNTL, Praha, 256 s.Pavelka, J. a kol. 1990. Využití atomové absorpční spektrometrie v potravinářské a zemědělské praxi. Střed. techn. inform. potrav. prům., Praha, 156 s. ISBN 80-85120-09-7Zýka, J. a kol. 1980. Analytická příručka, 1. a 2. díl. SNTL, Praha, 680+832 s. ISBN 04-602-80Atkins, P.W. 1993. Physical Chemistry. Oxford University Press, Oxford, p. 995. ISBN 0-19-855284-X

Požadavky

žádné

Garant

doc. Ing. Alena Hejtmánková, CSc.