Předmět Výživa zvířat v ekologickém zemědělství - Bc. (AKA22E)

Na serveru studentino.cz naleznete nejrůznější studijní materiály: zápisky z přednášek nebo cvičení, vzorové testy, seminární práce, domácí úkoly a další z předmětu AKA22E - Výživa zvířat v ekologickém zemědělství - Bc., Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů, Česká zemědělská univerzita v Praze (ČZU).

Materiál	Typ	Datum	Počet stažení

Cíl

V průběhu studia předmětu se studenti seznámí s významem, jednotlivými zdroji a normováním potřeby živin a energie pro zvířata, popisem nutriční hodnoty a posuzováním kvality živin a krmiv z pohledu ekologického zemědělství, s jejich úpravou, konzervací a skladováním. V rámci využívání krmiv, bude stručně hovořeno o technice krmení, sestavování krmných dávek a krmných směsí tak, aby byly dodrženy podmínky ekologického zemědělství Cílem výuky daného předmětu je podat encyklopedickou informaci obecně o teorii výživy, krmivářském zbožíznalství a vlastní technice krmení zvířat, což by mělostudentům umožnit nejen pochopit, ale i dále rozvíjet znalosti z uvedené oblasti. Základní formou výuky jsou přednášky, cvičení v chemické laboratoři, počítačové učebně a samostatná práce studentů

Osnova

PřednáškaHistorie disciplíny, aktuální problémy a trendy rozvoje výživy zvířat z pohledu ekologického zemědělstvíEnergetické živiny, jejich význam, stravitelnost a využitelnost, výskyt v krmivechStavební živiny, jejich význam, zdroje, normování, stravitelnost a využitelnostMinerální živiny a specificky účinné látky, jejich význam a výskyt v krmivechSystémy hodnocení kvality a nutriční hodnoty krmiv, krmné jednotky splňující potřeby ekologického zemědělstvíKritéria pro členění krmiv, nutriční charakteristika a vlastností ekologických krmivPrincipy konzervace jadrných a objemných krmiv, způsoby skladování krmivTechnologické úpravy krmiv - metodiky, postupy a zařízeníPředpoklady úspěšné výživy zvířat, základy krmení mladého, rostoucího skotu v ekologickém zemědělstvíTechnika krmení dojnic, fázová výživa, výživa - zdraví - kvalita produkce v ekologickém zemědělstvíTechnika krmení chovných kategorií prasat, výživa - zdraví - reprodukce v ekologickém zemědělstvíTechnika krmení rostoucích a vykrmovaných prasat, ovlivňování kvality masa v ekologickém zemědělstvíTechnika krmení rozhodujících druhů a kategorií drůbeže, výživa - zdraví - kvalita v ekologickém zemědělstvíTechnika krmení ostatních druhů a věkových kategorií zvířat v ekologickém zemědělstvíCvičeníProgram a organizace výuky, požadavky, doporučená literatura, odborná terminologieKrmivářská laboratoř, přístrojové vybavení, metody stanovení základních živinZásady vzorkování krmiv, krmivářské tabulky a databáze, katalog komponentůStravitelnost živin, principy a metody zjišťování, modelové příklady výpočtuFaktory ovlivňující kvalitu dusíkatých živin, principy hodnocení, výpočty příkladůFaktory ovlivňující energetickou hodnotu krmiv, principy zjištění, výpočty příkladůKrmivářské sbírky, charakteristické znaky, rozpoznávání jednotlivých druhůSmyslové hodnocení krmiv, metodiky, principy, pomůcky, ukázkyTabulky živinových potřeb, sestavování norem, principy výpočtu krmných dávekVyužití optimalizačních programů, příklady výpočtu krmných dávek pro zvířataMetodika sestavování receptur krmných směsí, principy jejich výpočtuVyužití optimalizačních programů k propočtům receptur krmných směsí, příkladyPrincip bilancování potřeby krmiv, příklady propočtů s využití výpočetním technikyZávěrečné shrnutí problematriky, celkové hodnocení, zápočet

Získané způsobilosti

Znalosti:Umí charakterizovat jednotlivé zdroje a normováním potřeby živin a energie pro hospodářská zvířata, nutriční hodnotu a posoudit kvalitu živin a krmiv z pohledu ekologického zemědělství. Zná úpravu, konzervaci a skladování jednotlivých druhů krmiv. Zná techniku krmení, sestavování krmných dávek a krmných směsí tak, aby byly dodrženy všechny podmínky ekologického zemědělství. Má encyklopedické znalosti o teorii výživy, krmivářském zbožíznalství a vlastní technice krmení zvířat v ekologickém zěmědělství.Dovednosti:Na základě konkrétní užitkovosti dokáže zjistit živinovou a energetickou potřebu konkrétního zvířete i celého stáda zvířat. Z množství živin obsažených v krmné dávce umí vypočítat výši užitkovosti. Je schopen determinovat zásadní limity, ovlivňující úroveň užitkovosti, konverzi živin a efektivitu výroby. Umí tvůrčím způsobem komplexně řešit rizika vzniku alimentárních poruch i nepříznivých vlivů na kvalitu živočišných produktů v ekologickém zemědělství. Dokáže pracovat s výpočetní technikou při výpočtech krmných dávek, výpočtu receptur krmných směsí a zajišťování krmivové základny pro zvířata v ekologickém zemědělství. Dovede uplatnit opatření k minimalizaci zátěže životního prostředí metabolity zvířat.Kompetence - komunikace:Je schopen v českém jazyce věcně a logicky charakterizovat vzniklou situaci, konfrontovat tuto se zkušenostmi a vytvořit správné závěry. Tuto schopnost může uplatnit i při písemné prezentaci. Vedle schopnosti zprostředkované komunikace má schopnost i přímé komunikace s vedoucím, spolupracovníky, případně podřízenými. Je také schopen kvalitně komunikovat se zákazníkem.Kompetence - úsudek:Je schopen analyzovat vzniklou situaci, konfrontovat ji se získanými poznatky a vytvořit objektivní úsudek pro návrh řešení vedoucích k zlepšení.

Literatura

ZákladníJeroch, H., Čermák, B., Kroupová, V. 2006. Základy výživy a krmení hospodářských zvířat JčU, České Budějovice, 290 s. ISBN 80-7040-873-1Zeman, L., Doležal, P., Kopřiva, A., Mrkvicová, E., Procházková, J., Ryant, P., Skládanka, J., Straková, E., Suchý, P., Veselý, P., Zelenka, J. 2006. Výživa a krmení hospodářských zvířat, Profi Přes s.r.o., Praha, 360 s., ISBN 80-86726-17-7Šarapatka, B., Urban, J. 2006. Ekologické zemědělství v praxi. PRO-BIO Šumperk 2006, 502 s. ISBN 978-80-903583-0-0DoporučenáJelínek P. et al. 2003. Fyziologie hospodářských zvířat. MZLU Brno, 401 s. ISBN 80-7157-644-1Kacerovský O. et al. 1990. Zkoušení a posuzování krmiv. SZN Praha, 213 s. ISBN 80-209-0098-5Kodeš A., Mudřík Z., Hučko B.,. Kacerovská L. 2001. Základy moderní výživy prasat. ČZU KVKHZ Praha, 116 s. ISBN 80-213-0786-2Kodeš A., Mudřík Z., Hučko, B.2003. Základy moderní výživy drůbeže. ČZU KVKHZ Praha, 137 s. ISBN 80-213-1077-4Mudřík, Z., Doležal, P., Koukal, P., et al. 2006. Základy moderní výživy skotu. ČZU, KMVD Praha, 270s., ISBN 80-213-1559-8Meyer, H., Coenen, M. (2003) Krmení koní, IKAR, 254 s., ISBN 80-249-0264-8

Požadavky

Žádné

Garant

doc. Ing. Petr Homolka, Ph.D., CSc.