Předmět Fyziologie výživy - Mgr. (AVA27E)
Na serveru studentino.cz naleznete nejrůznější studijní materiály: zápisky z přednášek nebo cvičení, vzorové testy, seminární práce, domácí úkoly a další z předmětu AVA27E - Fyziologie výživy - Mgr., Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů, Česká zemědělská univerzita v Praze (ČZU).
Top 10 materiálů tohoto předmětu
Materiály tohoto předmětu
| Materiál | Typ | Datum | Počet stažení |
|---|
Další informace
Cíl
Předmět navazuje na znalosti morfologie, biochemie a fyziologie v oblasti trávicích procesů.Student se podrobně seznámí s nejnovějšími poznatky trávení, vstřebávání a přeměny látek, s endokrinní aktivitou v trávicím traktu, s centry řízení trávicích procesů u savců a ptáků. Praktická cvičení ukazují průběh fyziologických procesů v organismu, které souvisí s trávením.
Osnova
PřednáškaFunkční rozdělení trávicí soustavy savců, činnost buněk GITEndokrinní aktivita a imunitní systém GITŘízení príjmu potravy, dutina ústní, mezidruhové rozdíly u savcůMetabolismus vody, příjem a výdej tekutin, žízeňTrávení v žaludku monogastrů, zvraceníTrávení v žaludku polygastrůTrávení a vstřebávání v tenkém střevě monogastrů a polygastrůTrávení a vstřebávání v tlustém střevě, funkce jaterPříjem potravy, trávení a vstřebávání u drůbežeEnergetická bilance, intermediární metabolismusMetabolismus cukrů, tuků, bílkovinMetabolismus minerálních látek a vitaminyNeurohumorální řízení metabolismu, smyslové vnímáníVliv výživy na kvalitu produktů hospodářských zvířatCvičeníÚvod k praktickým cičením, zásady práce v laboratoři, studijní literaturaMorfologie a histologie trávicí soustavy, mezidruhové rozdílyVyšetření slin, videoTrávení cukrů v dutině ústní a v tenkém střevěTrávení bílkovin v žaludku a v tenkém střevěTrávení tuků v tenkém střevě, vliv žlučeBloková cvičeníBloková cvičeníBloková cvičeníBloková cvičeníBloková cvičeníBloková cvičeníSemestrální práceSemestrální práce
Získané způsobilosti
Znalosti:Student má široké znalosti z oblasti fyziologie trávení savců a ptáků. Zná rozdíly v anatomické stavbě a fyziologických funkcích u vybraných druhů živočichů. Předpokladem pro získání výše uvedených znalostí je kvalitní vybavenost z oblasti morfologie a biochemie. Umí vysvětlit funkci jednotlivých žláz s vnější sekrecí (slinné žlázy, žlázy žaludku, pankreatu, žlázek tenkého střeva). Stejně tak rozumí trávicím procesům, které probíhají u přežvýkavců. Dovede v základech vysvětlit proces acidobazické rovnováhy, která souvisí s dalšími systémy (dýchací soustava, činnost ledvin). S problematikou fyziologie trávení souvisí dále znalost imunitního systému, problematiky stresu a chronobiologie. Student umí znalosti z těchto systému využít pro porozumění problematiky studovaného předmětu.Dovednosti:Student umí pracovat v laboratoři, má osvojenou základní laboratorní techniku. V rámci laboratorních cvičení si prakticky ověří své znalosti z fyziologických předmětů bakalářského studia . Vyzná se v metabolismu cukrů, tuků, bílkovin, minerálních látek a vitaminů. Dovede a rozumí souvislostem, které probíhají v organismu včetně hormonálních regulací a to na základě vyšetření krve (krevní plazmy, séra) vybraných druhů živočichů. Umí samostatně pracovat s několika složitými přístroji, které potřebuje pro zjištění zadaných ukazatelů.Kompetence - komunikace:Absolvent předmětu je schopen pracovat jak pod vedením, tak i v malých pracovních skupinách a samostatně podle výsledků pokusů vysvětlit sledovaný proces. Je nucem pro závěry pokusů konzultovat výsledky s odbornou a vědeckou literaturou v českém a cizím jazyce. Umí formulovat a následně diskutovat vlastní názory.Kompetence - úsudek:Přistupuje k práci iniciativně. Je schopen a nucen pracovat s literárními zdroji (odborná a vědecká literatura, databáze, webové stránky). V rámci předmětu dovede vypracovat semestrální práci formou literární rešerše. Umí práci kvalitně odprezentovat a diskutovat s posluchači na dané téma.
Literatura
ZákladníSova, Z. et al. 1990. Fyziologie hospodářských zvířat. SZN Praha. 472 s. ISBN 8020900926.Reece, W. O. 2000. Fyziologie domácích zvířat. Grada Publishing. Praha. 449 s. ISBN 807169547.Reece, W. O. 2011. Fyziologie a funkční anatomie domácích zvířat. Grada Publishing. Praha. 473 s. ISBN 9788024732824.DoporučenáGanong, W. F. 1999. Přehled lékařské fyziologie. H + H. Praha. 672 s. ISBN 8085787369.Silbernagl, S., Despopoulos, A. 2004. Atlas fyziologie člověka. Grada. Praha. 448 s. ISBN 802470630X.Jindra, A., et al. 1985. Biochémia. Osveta. Martin. 550 s. ISBN 7009385.Horák, J., et al. 1984. Biochemie transportních pochodů. Academia. Praha. 307 s. ISBN 2101885.Štípek, S., et al. 2000. Antioxidanty a volné radikály ve zdraví a nemoci. Grada. Praha. 320 s. ISBN 8071697044.
Požadavky
Žádný
Garant
doc. Ing. Alena Fučíková, CSc.