Předmět Speciální analytická chemie (DACA05Y)

Na serveru studentino.cz naleznete nejrůznější studijní materiály: zápisky z přednášek nebo cvičení, vzorové testy, seminární práce, domácí úkoly a další z předmětu DACA05Y - Speciální analytická chemie, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů, Česká zemědělská univerzita v Praze (ČZU).

Materiál	Typ	Datum	Počet stažení

Cíl

Předmět se zabývá nezbytnými teoretickými základy, možnostmi a způsoby využití moderních, především instrumentálních metod chemické analýzy se zaměřením na získávání podkladů pro hodnocení produktů a výrobních postupů v zemědělské výrobě. Důraz je kladen na interakci zadavatele s analytickou laboratoří a na správnou interpretaci analytických výsledků, zejména v oblasti kvality zemědělských produktů a životního prostředí.

Osnova

PřednáškaÚvodVzorkováníOptické metody I (molekulová absorpční spektrometrie, infračervená spektrometrie)Optické metody I (molekulová emisní, fluorescenční spektrofotometrie)Optické metody II (atomová absorpční spektrometrie)Optické metody II (atomová emisní spektrometrie, spektrometrie s iontově vázaným plasmatem)Elektrochemické metody IElektrochemické metody IIHmotnostní spektrometrieSeparační metody I (plynová chromatografie)Separační metody I (gelová a kapalinová chromatografie)Separační metody II (gelová elektroforéza, izotachoforéza, sedimentační techniky)Zajištění jakosti analytických datValidace analytických metod, akreditace a certifikaceCvičení

Získané způsobilosti

Znalosti:Absolventi předmětu znají teoretické základy běžně rozšířených i moderních analytických instrumentálních metod používaných ke stanovení analytů anorganického i organického původu v potravinářství, zemědělství i v analýze životního prostředí. Znají též jednotlivé způsoby přípravy vzorků k analýze. Jsou schopni aplikovat tyto metody na stanovení konkrétních analytů. Jsou seznámeni s principy a praktickým uspořádáním kombinovaných analytických systémů. Ovládají zásady správné laboratorní praxe, jsou seznámeni s jednotlivými kroky v procesu validace analytického postupu i v procesu akreditace. Znají možnosti, kterými je možné zabezpečit a dokázat jakost produkovaných analytických dat. Ovládají metrologickou analytickou terminologii i odbornou terminologii používanou v běžné analytické praxi i instrumentální analýze.Dovednosti:Studenti umí prakticky aplikovat běžné analytické postupy na stanovení majoritních analytů v biologickém materiálu a ve vodě. Jsou schopni zvolit vhodný analyticko-vzorkovací systém pro stanovení vybraných analytů v biologickém materiálu a v různých složkách životního prostředí a realizovat jej podle standardních operačních postupů. Současně ovládají specifické analytické postupy využitelné při řešení konkrétních analytických úkolů v rámci řešení jejich disertačních prací. Realizují numerické aplikace při řešení praktických úkolů v rámci analytické chemie. Dokáží správně interpretovat výsledky analytických stanovení, konfrontovat svoje výsledky s údaji v odborné literatuře, vést odbornou diskusi a formulovat odpovídající závěry. Umí sestavit protokol o výsledku analytických stanovení a doložit jejich jakost.Kompetence - komunikace:Absolventi předmětu dovedou v oblasti analytické chemie srozumitelně sdělovat informace, svoje myšlenky a konkretizovat požadavky i problémy s použitím odborné terminologie. Studenti jsou schopni vést odborný dialog se specialisty v oboru analytické chemie s důrazem na interakci mezi zadavateli analytických stanovení a pracovníky analytických laboratoří.Kompetence - úsudek:Studenti jsou na základě práce s českou i zahraniční odbornou literaturou schopni zvolit vhodný analytický postup k řešení konkrétních analytických úkolů, zavést ho na vlastním pracovišti a následně optimalizovat a validovat. Jsou schopni dobře naplánovat jednotlivé kroky analyticko- vzorkovacího systému s ohledem na požadavky konkrétního analytického stanovení.

Literatura

ZákladníJazyk výuky: ČeštinaHolzbecher Z. et al. (1974): Analytická chemie. SNTL/ALFA, Praha, 500 s. ISBN 04-601-74Popl M., Fähnrich J. (1999): Analytická chemie životního prostředí. Vydavatelství VŠCHT, Praha, 218 s. ISBN 80-7080-336-3Garaj J. et al. (1987): Fyzikalne a fyzikálno-chemické analytické metody. ALFA, Bratislava, 486 s.Suchánek M. (1997): Kvalimetrie 7. Validace analytických metod. EURACHEM-ČR, 129 s. ISBN 80-901868-2-3Popl M., Kubát J. (1981): Základy chromatografie. SNTL, Praha, 152 s. ISBN 05-054-081Churáček J. et al. (1990): Analytická separace látek. SNTL, Praha, 384 s. ISBN 80-03-00569-8Davídek J. et al. (1981): Laboratorní příručka analýzy potravin. SNTL, Praha, 694 s.Eckschlager K. (1980): Vyhodnocování analytických výsledků a metod. SNTL, Praha, 224 s. ISBN 04-610-80Vydra F. et al. (1977): Rozpouštěcí polarografie a voltametrie. SNTL, Praha, 256 s.Oetles S. (Ed.) (1996): Handbook of Food Analysis Instruments. CRC Press Taylor and Francis Group, London, 544 pp. ISBN 978-1-4200-4566-6.Atkins P.W. (1993): Physical chemistry. Oxford University Press, Oxford, 995 pp. ISBN 0-19-855284-XKellner R. et al. (Ed.) (2004): Analytical Chemistry: ( A Modern Approach to Analytical Science - 2nd ed.). Whiley and Sons, New York, 1209 pp. ISBN 978-3-52730590-2.Skoog D. A. et al. (1979): Fundamentals of Analytical Chemistry - 3rd ed. Holt, Rinehard and Winston, New York, 804 pp. ISBN 0-03-089495-6Skoog D. A. et al. (2007): Principles of Instrumental Analysis - 6th ed. Brooks/Cole Publishing, California, 1039 pp. ISBN 978-0-49501201-6Gaenzler G. (Ed.) (1996): Accreditation and quality assurance in analytical chemistry. Springer-Verley, Berlin, 266 pp. ISBN 3-540-60103-1.DoporučenáJazyk výuky: ČeštinaDolejšková J. et al. (2000): Chemie I. Vybrané kapitoly z obecné, anorganické a analytické chemie. ČZU AF, Praha, 212 s. ISBN 80-213-0676-9Drbal K. (1989): Speciální metody analytické. VŠZ Praha v Čs. redakci VN MON, Praha, 66 s. ISBN 80-213-0046-9Klouda P. (2003): Moderní analytické metody. Nakladatelství Pavel Klouda, Ostrava, 132 s. ISBN 80-86369-07-2Holzbecher Z., Churáček J. (1987): Analytická chemie. SNTL/ALFA, Praha, 664 s. ISBN 04-612-87Čůta F. et al. (1986): Instrumentální analýza. SNTL/ALFA, Praha, 287 s. ISBN 04-601-86Majer J. et al. (1989): Analytická chémia. Osveta/Avicenum, Martin, 368 s. ISBN 70-047-89Pickering W.F. (1971): Modern Analytical Chemistry. Marcel Dekker, Inc., New York, 599 s. ISBN 0-8247-1547-0

Požadavky

Chemie anorganická

Garant

doc. Ing. Alena Hejtmánková, CSc.