Předmět Zpracování partikulárních látek (TFT79E)

Na serveru studentino.cz naleznete nejrůznější studijní materiály: zápisky z přednášek nebo cvičení, vzorové testy, seminární práce, domácí úkoly a další z předmětu TFT79E - Zpracování partikulárních látek, Technická fakulta, Česká zemědělská univerzita v Praze (ČZU).

Materiál	Typ	Datum	Počet stažení

Cíl

Předmět navazuje na teoretické předměty povinného základu, které rozšiřuje na vybrané mechanizmy strojů a zařízení, což je průpravou pro následující speciální předměty. V oblasti rozdružování a třídění podává teorii v celé šíři. Tepelné zpracování představuje širokou oblast teorie sušení a sušárenství, aplikovatelnou zejména pro zemědělské, potravinářské a částečně chemické výroby. Cílem je získat teoretické znalosti o základních pochodech ve strojích a zařízeních pro zpracování zejména zemědělských a potravinářských materiálů a některých stavebních surovin. Tyto znalosti jsou základem pro návrh, volbu a provoz stacionárních i mobilních strojů a zařízení. Ve cvičeních na praktických příkladech a laboratorních měřeních se student naučí aplikovat teoretické znalosti a vyhodnocovat získané výsledky.

Osnova

PřednáškaFyzikální podobnost a dimenzionální analýzaRelativní pohyb částice na nakloněné roviněRelativní pohyb částice uvnitř rotujícího válcePartikulární látky a jejich vlastnostiMechanika partikulárních látekHydraulické pochody - tříděníMechanické pochody - rozdružováníHydraulické pochody - nestacionární a stacionární pohybAkvametrie - stanovení vlhkostiTepelné pochody - základy sušení, sdílení tepla a hmotyStatika a kinetika sušení - sušící křivky, rychlost sušeníSušárenské pochody a typy sušárenCvičeníFyzikální podobnost a dimenzionální analýzaRelativní pohyb částiceRelativní pohyb částice uvnitř rotujícího válce; shrnutí; aplikace; zařízeníPartikulární látkyPohybové vlastnosti a napjatost partikulárních látekMechanické pochody - třídění - teoretické vyhodnoceníMechanické pochody - rozdružování - strojní zařízení, aplikaceHydraulické pochodyAkvametrie, výpočty, měřící technika, prospektyStatika sušeníKinetika sušeníSušárenské pochody, typy sušáren, sušení rozprašovací - prospekty

Získané způsobilosti

Znalosti:Absolventi mají teoretické znalosti v oblasti aplikace exaktních postupů řešení problematiky zpracování partikulárních látek, založených na matematických a fyzikálních postupech řešení problémů, z nichž některé jsou vysoce specializované. Znalosti se týkají nejnovějších poznatků v oblasti zpracování partikulárních látek. Znalosti absolventů slouží jako základ originálního myšlení a umožňují jim účastnit se ve výzkumu. Absolventi mají kritickou povědomost o problémech v oboru a na rozhraní mezi obory, jako je fyzika, pružnost a pevnost, technická mechanika a zemědělská technika. Rozumějí principům strojů pro zpracování partikulárních látek, ovládají architekturu jejich konstrukce, jsou schopni pracovat v oblasti projektování technologických linek pro zpracování partikulárních látek. Rozumějí teoriím, konceptům a metodám, které odpovídají zaměstnání v oblasti řízení a vývoje. Mají hluboké odborné vědomosti z teorie partikulárních látek, které jim umožňují pracovat v oblastech vývoje a výroby na úrovni středního a vrcholového managementu. Mají jasnou povědomost o hranicích svých znalostí a představu o obsahu dalšího studia v tomto oboru vědění.Dovednosti:Své znalosti dovedou absolventi uplatnit ve specializovaných dovednostech při řešení problémů ve výzkumu nebo při inovacích, jsou schopni vytvářet nové znalosti a postupy a integrovat poznatky z různých oborů do praktických aplikací samostatně na úrovni malých a středních podniků a jako vedoucí tvůrčích týmů v oblasti středního a vrcholového managementu a oddělení vývoje. Umějí uplatnit své odborné znalosti z aplikace exaktních metod a kompilovat znalosti z příbuzných oborů poznání při řešení nových problémů a tvůrčím způsobem a samostatně řešit i nestrukturované problémy ve výrobě, obchodu a službách. Při řešení složitých a nepředvídatelných problémů postupují profesionálním přístupem s použitím inovačních metod, nástrojů a podpůrné argumentace. Jsou schopni prakticky využít své znalosti při realizaci vlastního podnikatelského záměru a provozu vlastní firmy.Kompetence - komunikace:Umějí propojovat znalosti, zvládat složitost a formulovat úsudky i při neúplných nebo omezených informacích, které však zohledňují společenskou a etickou odpovědnost, související s uplatňováním těchto znalostí a úsudků. Mohou řídit a kontrolovat pracovní činnosti, při nichž dochází k nepředvídatelným změnám. Mohou řídit složité odporné činnosti nebo projekty včetně strategického plánování.Kompetence - úsudek:Mají schopnost řídit a přetvářet pracovní prostředí. Umějí vyhledávat nové strategické přístupy. Mohou být plně odpovědní za přínos k profesním znalostem a postupům a za posuzování strategických rozhodnutí. Uvažují systémově.

Literatura

ZákladníBERNÁŠEK, K. Laboratorní vakuové sušení lístků vojtěšky a zrna pšenice. Pokroky v mechanizácii polnohospodárstva, Nitra 1994, s.31-38.BERNÁŠEK, K. Znázornění frakčního složení partikulárních látek. Aktuální problémy zemědělského výzkumu v oblasti zem.techniky, Č. Budějovice 1996, s.51-54, ISBN 80-85645-21-1.BERNÁŠEK, K. Hodnocení třídění partikulárních látek. Zemědělská technika na přelomu 20.a 21.století, Kostelec n/Č.l. 1999, s.98-104, ISBN 80-213-0504-5.ANDĚL, A. Mechanické pochody. Skriptum ČVUT Praha 1992, 175 s.NOVÁK, V., RIEGER, F. Hydraulické pochody. Skriptum ČVUT Praha 1994, 299 s.FILKOVÁ, I. Vybrané statě z potravinářské techniky. ČVUT Praha 1990, 162 s.KOŽEŠNÍK, J. Teorie podobnosti a modelování, ACADEMIA Praha 1983, 216 s.DoporučenáFEDA, J. Základy mechaniky partikulárních látek. ACADEMIA Praha 1977, 348 s.KEEY, R.B. Introduction to industrial drying operations. Pergamon Press 1978.LONCIN, M., MERSON, R.L. Food Engineering, Principles and selected aplications. Academic Press New York, San Francisco, London 1979, 381 p.STIESS, M. Mechanische der fahrenstechnik 1. Springer - Verlag Berlin, Heidelberg, New York 1992, 350 p., ISBN 3-540-55778-4.STIESS, M. Mechanische der fahrenstechnik 2. Springer - Verlag Berlin, Heidelberg, New York 1994, 343 p., ISBN 3-540-55852-7.

Požadavky

Fyzika, Technická mechanika.

Garant

prof. Dr. Ing. František Kumhála