Předmět Služby v cestovním ruchu 1 (KOD / KSCR1)

Na serveru studentino.cz naleznete nejrůznější studijní materiály: zápisky z přednášek nebo cvičení, vzorové testy, seminární práce, domácí úkoly a další z předmětu KOD / KSCR1 - Služby v cestovním ruchu 1, Ekonomická fakulta, Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích (JU).

Materiál	Typ	Datum	Počet stažení

Obsah

1. Cíl předmětu, zdůvodnění jeho obsahu a struktury. Potřeby návštěvníků v cestovním ruchu a jejichuspokojování s důrazem na služby cestovního ruchu. Cestovní ruch; systém cestovního ruchu;charakteristika současného trhu cestovního ruchu; nové typy cestovního ruchu jako možnost rozvojepodniků cestovního ruchu; definice služeb; podstata služeb v cestovním ruchu a jejich znaky;komplexnost a kvalita služeb cestovního ruchu; podniky cestovního ruchu; členění služeb vcestovním ruchu; nejatraktivnější a místa a podniky cestovního ruch v ČR; diskuse na témaspokojenost se službami v cestovním ruchu v ČR,2. Ubytovací služby v cestovním ruchu. Historie ubytování v cestovním ruchu; charakteristika,definování a význam poskytování ubytovacích služeb; ubytovací zařízení jako nositel ubytovacíchslužeb; produkt ubytovacích zařízení; péče o hosta v ubytovacím zařízení; typologie ubytovacíchzařízení; typy ubytovacích jednotek a jejich vybavení; vybavení společných prostor ubytovacíhozařízení; moderní design ubytovacích jednotek a společných prostor; organizování jako činnost;smysl a podstata organizování ubytovacího zařízení; organizační struktury a úrovně řízení vubytovacích zařízeních.3. Stravovací služby v cestovním ruchu. Historie poskytování stravovacích služeb; charakteristika,definování a význam poskytování stravovacích služeb; Stravovací zařízení jako nositelstravovacích služeb, typologie stravovacích zařízení; nabídka stravovacích zařízení;gastronomická pravidla,jídelní a nápojový lístek, menu; způsoby a systémy obsluhy, slavnostnízpůsoby obsluhy; využití národní a světové gastronomie v nabídce stravovacích zařízení; významgastronomie v současném cestovním ruchu; Česká národní a mezinárodní kuchyně.4. Dopravní služby v cestovním ruchu. Doprava a cestovní ruch; význam poskytování dopravních služebv cestovním ruchu; charakteristika a klasifikace dopravních služeb. Služby železniční dopravy vcestovním ruchu; materiálně technické podmínky poskytování služeb; sortiment poskytovanýchslužeb; jízdní řády; dopravní ceniny. Služby letecké dopravy v cestovním ruchu; materiálnětechnické podmínky poskytování služeb; sortiment poskytovaných služeb; práva a povinnosti leteckypřepravovaných cestujících. Letové řády. Dopravní tarify, ceniny, slevy a reklamace. Službysilniční dopravy v cestovním ruchu; materiálně technické podmínky poskytování služeb; sortimentposkytovaných služeb; práva a povinnosti cestujících; jízdní řády; dopravní ceniny, slevy areklamace. Služby vodní dopravy v cestovním ruchu; materiálně technické podmínky poskytováníslužeb; sortiment poskytovaných služeb. Práva a povinnosti cestujících. Jízdní řády. Dopravnítarify, slevy a reklamace. Služby ostatních druhů dopravy v cestovním ruchu; horská dopravnízařízení; netradiční druhy dopravy.

Získané způsobilosti

Studenti rozumí prvkům v oblasti poskytování základních služeb v cestovním ruchu a jsou schopni řešit problémy provozu podniků poskytujících specifikované služby.

Literatura

BERÁNEK, J. Provozujeme pohostinství a ubytování. Praha, 2004. ISBN 80-86724-02-6.ORIEŠKA, J. Služby v cestovním ruchu. Praha, 2010. ISBN 978-80-85970.ZELENKA, J., PÁSKOVÁ, M. Cestovní ruch ? výkladový slovník.Praha, 2012. ISBN 978-80-7201-880-2.ČSN 18 513 Služby cestovního ruchu - Hotely a ostatní kategorie turistického ubytování, terminologie. ČSN 76 1110 Služby cestovního ruchu - Klasifikace ubytovacích zařízení - Kategorie hotel, hotel garni, penzion a motel. Oficiální jednotná klasifikace ubytovacích zařízení ČR 2013 až 2015. GOELDNER, C. R., RITCHIE, J. R. B. Tourism: Principles, Practices, Philosophies. New York, 2009. ISBN 978-0-470-44060-5.

Požadavky

Požadavky na zápočet:a)uspokojivé hodnocení samostatné práce na vybrané téma z oblasti stravovacích a ubytovacích služeb v CRb)uspokojivé hodnocení samostatné práce na vybrané téma z oblasti aktuálních problémů v dopravních službách CRPožadavky na absolvování zkoušky: a)uspokojivé hodnocení písemné části zkoušky,b)ústní prezentace znalostí z problematiky odpovídající osnově a obsahu kurzu formou kontrolních otázek.

Vyučující

Ing. Petr JANEČEK