Předmět Organická chemie (KCH / DOCHE)

Na serveru studentino.cz naleznete nejrůznější studijní materiály: zápisky z přednášek nebo cvičení, vzorové testy, seminární práce, domácí úkoly a další z předmětu KCH / DOCHE - Organická chemie, Zemědělská fakulta, Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích (JU).

Materiál	Typ	Datum	Počet stažení

Obsah

Přednášky1. Historie, základní principy a terminologie organické chemie. Znázornění organických sloučenin pomocí modelů, vzorců, názvů. Intermolekularní nevazebné interakce a jejich vliv na fyzikální vlastnosti sloučenin.2. Konstituční a konfigurační izomerie. Chiralita. Fyzikální, chemické a biologické vlastnosti izomerů, R/S konfigurace, diastereomery a enantiomery, mesosloučeniny, homology a analogy.3. Nejdůležitější typy organických sloučenin, základy názvosloví IUPAC.4. Alkany a cykloalkany. Názvosloví, fyzikální a biologické vlastnosti, konformace alkanů, Newmanova projekce. Radikály a karbokationty, nejvýznamnější reakce alkanů.5. Alkeny a alkyny. Názvosloví, fyzikální a biologické vlastnosti. Struktura dvojné a trojné vazby, geometrická izomerie, určování cis/trans resp. Z/E konfigurace. Nejdůležitější reakce.6. Areny. Konjugace, delokalizace a aromaticita. Benzen a jeho deriváty, fyzikální a biologické vlastnosti. Reakce aromatických látek. Nejdůležitější kondenzované aromatické uhlovodíky.7. Halogenalkany. Názvosloví halogensloučenin. Fyzikální a biologické vlastnosti halogenderivátů. Nejdůležitější reakce. Freony, teflon, perzistentní halogenované sloučeniny.8. Alkoholy, ethery, epoxidy a fenoly. Názvosloví hydroxysloučenin a etherů. Fyzikální a biologické vlastnosti. Acidobazické vlastnosti alkoholů a fenolů. Nejdůležitější reakce alkoholů.9. Karbonylové sloučeniny. Aldehydy, ketony a chinony, základy názvosloví karbonylových sloučenin, jejich fyzikální a biologické vlastnosti. Nejdůležitější reakce.10. Karboxylové kyseliny a jejich deriváty. Fyzikální a biologické vlastnosti, nejvýznamnější reakce. Deriváty funkční a substituční. Acidobazické vlastnosti derivátů karboxylových kyselin.11. Nejdůležitější organické sloučeniny dusíku. Aminy a iminy, struktura, fyzikální a biologické vlastnosti, nejdůležitější reakce. Nitro- a nitrososloučeniny. Heterocyklické sloučeniny a alkaloidy.12. Sacharidy. Základní rozdělení, lineární a cyklické formy sacharidů, stereoizomerie sacharidů, Fischerovy, Haworthovy a Tollensovy vzorce. Nejdůležitější sacharidy.13. Aminokyseliny, peptidy a proteiny. Základní rozdělení, kódované aminokyseliny, esenciální a neesenciální aminokyseliny. Stereoizomerie aminokyselin, Fischerovy vzorce aminokyselin. Isoelektrický bod. Nejdůležitější reakce aminokyselin. Peptidová vazba.14. Mastné kyseliny, lipidy, vosky. Základní rozdělení, fyzikální a biologické vlastnosti. Nejvýznamnější reakce lipidů. Ostatní lipofilní sloučeniny (steroly, lipofilní vitaminy).Laboratorní cvičení1. Laboratorní pracovní řád. Základní techniky práce v organické laboratoři.2. Příprava acetanilidu.3. Příprava ethyl-formiátu.4. Příprava jodoformu.5. Příprava 1-brompropanu.6. Kontrola čistoty produktůa) acetanilidu a jodoformu stanovením teploty tání.b) ethyl-formiátu a 1-brompropanu refraktometricky.c) ethyl-formiátu a 1-brompropanu pyknometricky.7. Chromatografické dělení barviv sloupcovou chromatografií.8. Chromatografické dělení barviv chromatografií na tenké vrstvě.

Získané způsobilosti

Díky získaným znalostem by měli absolventi ovládat názvosloví organických sloučenin, rozlišit základní typy organických látek a odhadnout jejich fyzikální, biologické a chemické vlastnosti. Získané vědomosti mohou využít v dalších chemických a přírodovědných disciplínách, a to jak ve výzkumu, tak i v laboratorní praxi.

Literatura

Fikr, J. a Kahovec, J. Názvosloví organické chemie. Rubico, Olomouc, 2002, 243 s. McMurry, J. Organická chemie. VŠCHT Praha, 2007. Svoboda, J. a kol. Organická chemie I, VŠCHT Praha, 2005, 310 s.

Požadavky

Pro získání zápočtu je nutné: 1) úspěšné absolvování laboratorních cvičení, 2) dosažení alespoň 51 % bodů ze zkouškového písemného testu.

Garant

doc. Ing. Roman Kubec, Ph.D.

Vyučující

doc. Ing. Roman Kubec, Ph.D.Mgr. Daniela Chvalovádoc. Ing. Roman Kubec, Ph.D.