Předmět Organická chemie (KCH / XOCHE)

Na serveru studentino.cz naleznete nejrůznější studijní materiály: zápisky z přednášek nebo cvičení, vzorové testy, seminární práce, domácí úkoly a další z předmětu KCH / XOCHE - Organická chemie, Zemědělská fakulta, Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích (JU).

Materiál	Typ	Datum	Počet stažení

Obsah

Přednášky1. Historie, základní principy a terminologie organické chemie. Znázornění organických sloučenin pomocí modelů, vzorců, názvů. Intermolekularní nevazebné interakce a jejich vliv na fyzikální vlastnosti sloučenin.2. Konstituční a konfigurační izomerie. Chiralita. Fyzikální, chemické a biologické vlastnosti izomerů, R/S konfigurace, diastereomery a enantiomery, mesosloučeniny, homology a analogy.3. Nejdůležitější typy organických sloučenin, základy názvosloví IUPAC.4. Alkany a cykloalkany. Názvosloví, fyzikální a biologické vlastnosti, konformace alkanů, Newmanova projekce. Radikály a karbokationty, nejvýznamnější reakce alkanů.5. Alkeny a alkyny. Názvosloví, fyzikální a biologické vlastnosti. Struktura dvojné a trojné vazby, geometrická izomerie, určování cis/trans resp. Z/E konfigurace. Nejdůležitější reakce.6. Areny. Konjugace, delokalizace a aromaticita. Benzen a jeho deriváty, fyzikální a biologické vlastnosti. Reakce aromatických látek. Nejdůležitější kondenzované aromatické uhlovodíky.7. Halogenalkany. Názvosloví halogensloučenin. Fyzikální a biologické vlastnosti halogenderivátů. Nejdůležitější reakce. Freony, teflon, perzistentní halogenované sloučeniny.8. Alkoholy, ethery, epoxidy a fenoly. Názvosloví hydroxysloučenin a etherů. Fyzikální a biologické vlastnosti. Acidobazické vlastnosti alkoholů a fenolů. Nejdůležitější reakce alkoholů.9. Karbonylové sloučeniny. Aldehydy, ketony a chinony, základy názvosloví karbonylových sloučenin, jejich fyzikální a biologické vlastnosti. Nejdůležitější reakce.10. Karboxylové kyseliny a jejich deriváty. Fyzikální a biologické vlastnosti, nejvýznamnější reakce. Deriváty funkční a substituční. Acidobazické vlastnosti derivátů karboxylových kyselin.11. Nejdůležitější organické sloučeniny dusíku. Aminy a iminy, struktura, fyzikální a biologické vlastnosti, nejdůležitější reakce. Nitro- a nitrososloučeniny. Heterocyklické sloučeniny a alkaloidy.12. Sacharidy. Základní rozdělení, lineární a cyklické formy sacharidů, stereoizomerie sacharidů, Fischerovy, Haworthovy a Tollensovy vzorce. Nejdůležitější sacharidy.13. Aminokyseliny, peptidy a proteiny. Základní rozdělení, kódované aminokyseliny, esenciální a neesenciální aminokyseliny. Stereoizomerie aminokyselin, Fischerovy vzorce aminokyselin. Isoelektrický bod. Nejdůležitější reakce aminokyselin. Peptidová vazba.14. Mastné kyseliny, lipidy, vosky. Základní rozdělení, fyzikální a biologické vlastnosti. Nejvýznamnější reakce lipidů. Ostatní lipofilní sloučeniny (steroly, lipofilní vitaminy).Laboratorní cvičení1. Laboratorní pracovní řád. Základní techniky práce v organické laboratoři.2. Příprava acetanilidu.3. Příprava ethyl-formiátu.4. Příprava jodoformu.5. Příprava 1-brompropanu.6. Kontrola čistoty produktůa) acetanilidu a jodoformu stanovením teploty tání.b) ethyl-formiátu a 1-brompropanu refraktometricky.c) ethyl-formiátu a 1-brompropanu pyknometricky.7. Chromatografické dělení barviv sloupcovou chromatografií.8. Chromatografické dělení barviv chromatografií na tenké vrstvě.

Získané způsobilosti

Absolvent předmětu by měl ovládat názvosloví organických sloučenin, rozlišit základní typy organických látek a odhadnout jejich fyzikální a chemické vlastnosti.

Literatura

Fikr, J. a Kahovec, J. Názvosloví organické chemie. Rubico, Olomouc, 2002. McMurry, J. Organická chemie. VŠCHT Praha, 2007. Svoboda, J. a kol. Organická chemie I. VŠCHT Praha, 2005.

Požadavky

Pro získání zápočtu je nutné: 1) úspěšné absolvování laboratorních cvičení, 2) dosažení alespoň 51 % bodů ze zkouškového písemného testu.

Garant

doc. Ing. Roman Kubec, Ph.D.

Vyučující

doc. Ing. Roman Kubec, Ph.D.Mgr. Daniela Chvalovádoc. Ing. Roman Kubec, Ph.D.