Předmět Laktologie (LACT-D)
Na serveru studentino.cz naleznete nejrůznější studijní materiály: zápisky z přednášek nebo cvičení, vzorové testy, seminární práce, domácí úkoly a další z předmětu LACT-D - Laktologie, Agronomická fakulta, Mendelova univerzita v Brně (MENDELU).
Top 10 materiálů tohoto předmětu
Materiály tohoto předmětu
| Materiál | Typ | Datum | Počet stažení |
|---|
Další informace
Obsah
1.Chemické složení mléka, faktory ovlivňující složení mléka. (dotace 0/0)2.Vlastnosti mléka chemické, fyzikální, technologické, senzorické. (dotace 0/0)3.Mikrobiologie mléka. (dotace 0/0)4.Druhové rozdíly ve složení mléka. (dotace 0/0)
Literatura
TypAutorNázevMísto vydáníNakladatelRokISBNZWALSTRA, P. -- WOUTERS, J T M. -- GEURTS, T J.Dairy science and technologyBoca RatonCRC/Taylor & Francis2006978-0-8247-2763-5ZDairy Technology : Principles of Milk Properties and ProcessesNew YorkMarcel Dekker19990-8247-0228-X
Požadavky
Zkouška
Garant
prof. Ing. Květoslava Šustová, Ph.D.
Vyučující
prof. Ing. Květoslava Šustová, Ph.D.