Předmět Ovocnářství v marginálních podmínkách (OMP)

Na serveru studentino.cz naleznete nejrůznější studijní materiály: zápisky z přednášek nebo cvičení, vzorové testy, seminární práce, domácí úkoly a další z předmětu OMP - Ovocnářství v marginálních podmínkách, Agronomická fakulta, Mendelova univerzita v Brně (MENDELU).

Materiál	Typ	Datum	Počet stažení

Obsah

1.Úvod do problematiky extenzivního ovocnářství (dotace 4/0) a.Současná situace pěstování ovoce v ČR a ve světě, produkční intenzivní sady a extenzivní výsadby. Charakteristika extenzívního ovocnářství v marginálních oblastech, typy výsadeb.b.Multifunkční role druhově smíšených sadů a rozptýlené ovocné zeleně, okrasná a orientační funkce ovocných liniových výsadeb. Význam produkční, genetický, krajinářský, ekologický a kulturně-historický.2.Původ a nároky ovocných druhů (dotace 4/4) a.Původ kulturních ovocných plodin, autochtonní druhy, areály rozšíření, botanické a hospodářské členění ovocných druhů, anatomická a morfologická stavba, nároky na stanoviště.b.Velký životní cyklus - věková období, druhy a odrůdy rychlého a pomalého vývoje. Malý životní cyklus - fenologické fáze; význam pro praxi. Periodicita plodnosti - příčiny a možnosti odstranění.3.Mapování a inventarizace ovocných dřevin (dotace 0/4) a.Mapování a inventarizace starých ovocných stromů za účelem záchrany cenných genetických zdrojů a následného rozvíjení jejich hodnoty (rozmnožení a nová výsadba). Teoretická příprava, zdroje informací, využití historických map.b.Terénní průzkum, mapové podklady, pasportizace dat, hodnocení zdravotního stavu, měření biometrických znaků, odběr a uchování vzorků plodů pro pomologickou testaci.4.Agrotechnika extenzivních ovocných výsadeb (dotace 4/4) a.Plán péče o extenzivní výsadby v produktivním věku. Možnosti údržby travního porostu, ekologicky šetrná ochrana proti chorobám a škůdcům, podpora biodiverzity, užitečných organismů. Význam zatravnění a pastvy. Moderní metody biologické ochrany v sadech.b.Řez kmenných tvarů: význam, frekvence, vhodné techniky a termíny. Rozdělení podle vývojových období rostlin, skupin druhů a odrůd. Časová náročnost a ekonomika zásahů u vyšších kmenných tvarů. Ošetření řezných ran, vhodné nářadí.5.Zakládání nových výsadeb (dotace 8/6) a.Plánování založení nové extenzivní výsadby v marginální oblasti. Priority významu a účelu vysazovaného porostu. Odrůdově bohatý extenzivní sad jako optimální systém on farm konzervace genetických zdrojů (zařazení historických a krajových odrůd). Možnosti certifikace v systému ekologického zemědělství. Luční sady a lokální (místní) odrůdy jako agroturistický atraktant, jejich význam pro rozvoj regionu. Dotační tituly, evropské a národní podpory.b.Legislativní rámec školkařské produkce starých a krajových odrůd - konformní (CAC) materiál. Požadavky na kvalitu, zodpovědnost dodavatele. Úřední kontrola ze strany ÚKZÚZ a SRS. Založení ovocné školky, tradiční a moderní metody množení, generativní a vegetativní způsoby, postupy dopěstování výsadbového materiálu, vhodné podnože pro extenzivní tvary.c.Realizace nové výsadby. Výběr vhodných druhů a odrůd s ohledem na přírodní i socio-ekonomické podmínky. Výběr stanoviště, plán výsadby, volba sponu. Zohlednění opylovacích poměrů, problematika cizosprašnosti, inkompatibility, triploidních odrůd. Příklady plánů výsadeb. Příprava půdy, meliorace, hnojení. Postup rozměření pozemku, vlastní výsadba, následná péče v prvních letech po výsadbě.6.Pomologie odrůd vhodných do extenzivních výsadeb (dotace 4/6) a.Pomologická charakteristika starých a krajových odrůd ovoce. Speciální pomologie jádrovin (jabloně, hrušně) a peckovin (třešně, višně, slivoně). Vhodné odrůdy do vyšších poloh, odolné k mrazu a houbovým chorobám. Doporučený sortiment pro konkrétní typy výsadeb (sady, aleje, remízky, solitéry). Organoleptické hodnocení (degustace) plodů.b.Možnosti uplatnění moderních odrůd (zejména jabloní rezistentních k strupovitosti) a minoritních ovocných druhů (jeřáby, rakytník, dřín, mišpule, oskeruše atd.) v extenzivním ovocnářství. Organoleptické hodnocení (degustace) plodů.

Literatura

TypAutorNázevMísto vydáníNakladatelRokISBNZBOČEK, S. a kol.Ovocné dřeviny v krajině. Sborník přednášek a seminárních pracíHostětínZO ČSOP Veronica Brno - pracoviště Centrum Veronica Hostětín2008978-80-904109-2-3ZHÄSELI, A. -- WEIBEL, F. -- BRUNNER, H.Organic Cultivation of Standard Orchards.FiBL/OACC2005ZMAREČEK, J.Krajinářská architektura venkovských sídelV PrazeČeská zemědělská univerzita200580-213-1324-2ZŘEZNÍČEK, V. -- VLK, R. -- BOČEK, S. -- SALAŠ, P.Extenzivní ovocnářství - jádrovinyBrnoMZLU Brno200280-7157-617-4ZTETERA, V.Záchrana starých a krajových odrůd ovocných dřevin : metodická příručka pro evidenci a záchranu zanikajících odrůd ovocných dřevinVeselí nad MoravouČeský svaz ochránců přírody Bílé Karpaty200380-903444-0-2ZTETERA, V. a kol.Ovoce Bílých KarpatVeselí nad MoravouZákladní organizace ČSOP Bílé Karpaty200680-903444-5-3ZBARTHAPICHLER, B. -- BRUNNER, F. -- GERSBACH, K. -- ZUBER, M.Rosenapfel und GoldparmäneBaden und MünchenAT Verlag20053-03800-209-7DBOČEK, S.Ovocné dřeviny jako součást dřevinných formací v kulturní zemědělské krajině IBrnoMendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně2007978-80-7375-095-4DBOČEK, S.Ovocné dřeviny jako součást dřevinných formací v kulturní zemědělské krajině IIBrnoMendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně2007978-80-7375-096-1DBOČEK, S.Ovocné dřeviny jako součást dřevinných formací v kulturní zemědělské krajině IIIBrnoMendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně2007978-80-7375-127-2DBOČEK, S.Ovocné dřeviny jako součást dřevinných formací v kulturní zemědělské krajině IVBrnoMendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně2007978-80-7375-132-6DBOČEK, S.Výběr odrůd jádrovin pro extenzivní výsadby s ohledem na jejich účel a posláníProblematika zachování starších a krajových odrůd ovocných dřevin (inventarizace, zakládání a údržba extenzivních sadů)Brno16--20DSALAŠOVÁ, A.Ekologicko-pestovatel''ské kritériá výberu drevín v tvorbe pol''nohospodárskej krajinyLednice n.M. MZLU v Brně1997DSALAŠOVÁ, A.Krajinárske zásady obnovy drevinových vegetačných prvkov v krajineObnova plošné a bodové zeleně v krajiněBrno18--22DDvořák, A. a kol. Jablka. 1. vyd., Praha: Academia, 1976, 592 s., ISBN 50921857.DHäseli, A., Weibel, F., Brunner, H., Müller, W. Organic Cultivation of Standard Orchards. Technical Guide. FiBL/OACC, 1., 2005, 20 s., č. 0006.DKamenický, K. Československé ovocné odrůdy lokální. Sborník výzkumných ústavů zemědělských, sv. 22, č. 1, nákl. Ministerstva zemědělství Republiky československé, Praha: Unie, 1926, 33 s.DKamenický, K. Ovocná a okrasná stromořadí. Praha: Ministerstvo zemědělství republiky Československé, 1932. 101 s. Sborník výzkumných ústavů zemědělských RČS.DKohout, K. Zakládání a udržování ovocných sadů. Praha: Československá akademie věd, 1959, 471 s.DMareček, J. Ovocný strom ve venkovské krajině. Zahrada – park – krajina. 2005, č.5, s.32-38, ISSN 1211-1678.DŘíha, J. České ovoce. Díl I. Hrušky. Praha: Ovocnický spolek pro království české, 1915, 257 s.DŘíha, J. České ovoce. Díl III. Jablka. 2. vydání, Praha: Čsl. pomologická spol., 1919, 248 s.DSuchý, F. Moravské ovoce. 2. vyd., Český odbor zemědělské rady moravské, Brno, 1931, 616 s.

Požadavky

Předmět je ukončen ústní zkouškou po získání zápočtu. Zápočet je podmíněn minimálně 80% účastí na cvičeních, vypracováním a odevzdáním tištěné formy semestrální práce. Ústní zkouška trvá cca 40 minut a student při ní odpovídá na tři jím náhodně vylosované otázky z tématických okruhů: 1. obecná část, 2. agrotechnika extenzivních výsadeb, 3. pomologie -- využití starých odrůd. Úspěšné vykonání zkoušky znamená min ze 60 % správně.

Garant

Mgr. Radoslav Vlk, Ph.D.

Vyučující

Mgr. Radoslav Vlk, Ph.D.