Předmět Biochemie výživy I-seminář (BVBV0321s)
Na serveru studentino.cz naleznete nejrůznější studijní materiály: zápisky z přednášek nebo cvičení, vzorové testy, seminární práce, domácí úkoly a další z předmětu BVBV0321s - Biochemie výživy I-seminář, Lékařská fakulta, Masarykova univerzita (MU).
Top 10 materiálů tohoto předmětu
Materiály tohoto předmětu
| Materiál | Typ | Datum | Počet stažení |
|---|
Další informace
Cíl
Po ukončení tohoto kurzu nutriční terapeut má:- mít logický přístup k řešení problémů výživy z biochemického hlediska- rozhodnout o vlivu daného složení a množství stravy na zdravého člověka- rozumět změnám metabolismu u některých onemocnění/poruch- bojovat proti nadbytečnému příjmu energie dle stravovacích zvyklostí- posoudit dietní „rady“ a dietní „systémy“ populární v některých časopisech- znát hlavní potřeby výživy v prevenci nemocí a v péči o pacienta
Osnova
Význam klinicko-biochemických vyšetření. Faktory ovlivňující výsledek a interpretaci vyšetření. Význam enzymů v klinické diagnostice.Přeměny a absorpce složek potravy v gastrointestinálním traktu. Biochemické pochody v ústech, žaludku, tenkém a tlustém střevě. Významné enzymy a hormony působící v GIT. Metabolismus enterocytu. Biochemie pankreatu.Glukosa v krvi (zdroje, spotřeba, regulace). Diabetes mellitus. Poruchy metabolismu fruktosy a galaktosy. Vyšetření metabolismu glukosy.Test1 (kontrola znalostí ze semináře 1.-3).Proteiny ve výživě – hodnocení kvality. Transport aminokyselin krví, využití ve tkáních. Transportní formy amoniaku. Glutamin a jeho role v metabolismu. Odpad dusíkatých látek močí. Dusíková bilance.Lipoproteiny a jejich metabolismus. Transport cholesterolu a jeho přeměny. Metabolismus lipidů ve tkáních. Možnosti ovlivnění hladiny cholesterolu.Meziorgánové vztahy v metabolismu živin, metabolismus živin v různých stavech (resorpční fáze, postresorpční fáze, hladovění)Metabolismus za stresových stavů, při svalové práci. Obezita. Malnutrice.Test 2 ((kontrola znalostí ze semináře 4.-7).Principy detoxikace cizorodých látek a léků. Metabolismus alkoholu.Role jater v metabolismu živin, hormonů a vitaminů. Katabolismus hemu, urobilinoidy, hyperbilirubinemie. Biochemická vyšetření jaterních funkcí.Principy účinku hormonů a neurotransmiterů. Typy a struktury receptorů.Regulace metabolismu. Metabolismus nervové tkáně. Pochody na synapsích.Test 3 (kontrola znalostí ze semináře 9.-11).Významné proteiny krevní plazmy, jejich funkce. Metabolismus železa a mědi.Biochemie krevních elementů. Krevní koagulace. Význam folátu, B12, vitaminy K.
Literatura
povinná literaturaPodklady pro semináře v IS.doporučená literaturaKOOLMAN, Jan a Klaus-Heinrich RÖHM. Barevný atlas biochemie. 1. vyd. Praha: Grada, 2012. 498 s. ISBN 978-80-247-2977-0. info
Požadavky
BVLC011p Lék.chemie-předn. && BVLC011c Lékařská chemie -c && BVBC0221s Biochemie I - sem.
Garant
prof. RNDr. Eva Táborská, CSc.
Vyučující
doc. RNDr. Jiří Dostál, CSc.RNDr. Hana Paulová, CSc.prof. RNDr. Eva Táborská, CSc.Lenka NerudováMgr. Jiří Slanina, Ph.D.Mgr. Marie Tomandlová