Předmět Mikrobiologie I - cvičení (BVMI0221c)

Na serveru studentino.cz naleznete nejrůznější studijní materiály: zápisky z přednášek nebo cvičení, vzorové testy, seminární práce, domácí úkoly a další z předmětu BVMI0221c - Mikrobiologie I - cvičení, Lékařská fakulta, Masarykova univerzita (MU).

Materiál	Typ	Datum	Počet stažení

Cíl

Mikrobiologická cvičení jsou zaměřena na zvládnutí základních technik práce mikrobiologické laboratoři a na běžné techniky obecné a potravinářské mikrobiologie.

Osnova

Základní pravidla pro práci v mikrobiologické laboratoři,bezpečnost práce, laboratorní sklo, dekontaminace, sterilizace, desinfekce.Bakteriologické půdy, rozdělení a příprava.Technika očkování živných půd, práce s izolovanými kmeny. Mikrobiální kultivace, kultivace aerobní a anaerobní.Vliv vnějších podmínek na růst mikroorganismů odběr, zasílání a příprava vzorků k mikrobiologickému vyšetření.Stanovení mikrobiologických ukazatelů pitné vody, technika vyšetřování a hodnocení. Mikrobiologie syrového mléka. Mikrobiologie konzerv. Mikrobiologie masných výrobků.Patogenní a indikátorové mikroorganismy v potravinách.Demonstrace vybraných patogenních a indikátorových organismů.Spóry a termorezistentní mikroorganismy v různých typech potravin a jejich monitoring v prostředí včetně potravinářských provozů. Základy identifikace.Zpracování a kultivace vybraných potravinářských výrobků.Základy mikroskopické techniky v mikrobiologii.

Literatura

Demnerová, K. et al. Laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha VŠCHT, 2001Cupáková,Š et al.Mikrobiologie potravin, praktická cvičeníI I,Brno VFU,2008Mikrobiologie :pro potravináře a biotechnology. Edited by Ludmila Šilhánková. 3. oprav. a dopl. vyd. Praha: Academia, 2002. 363 s., ob. ISBN 80-200-1024-6. infoLékařská mikrobiologie obecná. Edited by Miroslav Votava. 1. vyd. Brno: NEPTUN, 2001. 247 s. ISBN 80-902896-2-2. info

Požadavky

BKBI011 Biologie

Garant

RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D.

Vyučující

RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D.doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc.