Předmět Aplikovaná chemie a moderní metody chemického výzkumu (CH2MP_1W1S)
Na serveru studentino.cz naleznete nejrůznější studijní materiály: zápisky z přednášek nebo cvičení, vzorové testy, seminární práce, domácí úkoly a další z předmětu CH2MP_1W1S - Aplikovaná chemie a moderní metody chemického výzkumu, Pedagogická fakulta, Masarykova univerzita (MU).
Top 10 materiálů tohoto předmětu
Materiály tohoto předmětu
| Materiál | Typ | Datum | Počet stažení |
|---|
Další informace
Cíl
Hlavní cíle kurzu jsou:- navázat na základní chemické vědomosti získané během předchozího studia- vysvětlit využití chemických látek a chemických dějů v každodenním životě.
Osnova
a) - Vybrané optické a elektrochemické fyzikálně chemické a analytické metody.- Vybrané kapitoly z chemie potravin (antinutriční, toxické a další bioaktivní sloučeniny, aditivní látky, kontaminující látky, potravinářská legislativa).b) • 1. Historický přehled instrumentálních metod. • 2. Atomová absorpční spektrometrie. • 3. Spektrofotometrie. • 4. Atomová emisní spektrometrie, ICP. • 5. Fotoluminiscenční metody. • 6. Extrakce. • 7. Kapalinová chromatografie. • 8. Plynová chromatografie. • 9. Potenciometrie, konduktometrie. • 10. Kapilární elektroforéza a izotachoforéza. • 11. Hmotnostní spektrometrie, MALDI-TOF. • 12. Tandemové metody. • 13. Chemometrie, její rozdělení a místo v moderní chemii. • 14. Chyby, správnost, přesnost, opakovatelnost, reprodukovatelnost. • 15. Lineární regrese, mez detekce, mez stanovitelnosti. • 16. Simplexová metoda, metoda Monte Carlo. • 17. Klasická multikomponentní analýza. • 18. Moderní metody multikomponentní analýzy, kalibrace, predikce. • 19. Vícenásobná lineární regrese, Regrese hlavních komponent, PLS, Kalman filter. • 20. Neuronové sítě.
Literatura
Kalous V. a kol.: Metody chemického výzkumu. SNTL/ALFA, Praha 1987.Pichler J: Chemie ve společnosti - I - Chemizace. PřF MU v Brně, Brno 1992.Neiser J. a kol.: Obecná chemická technologie. SPN, Praha 1981.Klener P.: Chemoterapie - minimum pro praxi. Triton, Praha 1999.Davídek J., Velíšek J.: Analýza potravin. VŠCHT Praha, Praha 1992.Navrátil O. a kol.: Jaderná chemie. Academia, Praha 1985.VELÍŠEK, Jan a Jana HAJŠLOVÁ. Chemie potravin. Rozš. a přeprac. vyd. 3. Tábor: OSSIS, 2009. xx, 623 s. ISBN 9788086659176. info
Garant
doc. RNDr. Petr Sládek, CSc.
Vyučující
doc. Mgr. Hana Cídlová, Dr.doc. RNDr. Luděk Jančář, CSc.