Předmět Zdravotní rizika (Bi6871)

Na serveru studentino.cz naleznete nejrůznější studijní materiály: zápisky z přednášek nebo cvičení, vzorové testy, seminární práce, domácí úkoly a další z předmětu Bi6871 - Zdravotní rizika, Přírodovědecká fakulta, Masarykova univerzita (MU).

Materiál	Typ	Datum	Počet stažení

Cíl

Na konci tohoto kurzu bude student schopen:popsat nejdůležitější faktory vnějšího prostředí, jejich dopad na zdraví člověka a možnosti jak těmto chorobám předcházet;porozumět roli specifických složek výživy (zejména lipidové povahy) v souvislosti se vznikem a rozvojem nejzávažnějších (tzv. civilizačních) chorob jako jsou kardiovaskulární a nádorová onemocnění a dále zánět, alergie a stres;vysvětlit existenci a regulaci organizmu jakožto hierarchického systému, zvláště zásadní procesy nutné pro udržení jeho normálních funkcí;interpretovat a využít znalosti o faktorech vnějšího prostředí (zejména dietetických) ovlivňujících lidské zdraví a o možnostech prevence onemocnění;porozumět výsledkům nejnovějších epidemiologických a vědeckých studií na uvedené téma;zpracovat a prezentovat zadané téma

Osnova

Příčiny vzniku a rozvoje nejčastějších civilizačních chorob - genetická predispozice, životní styl.Typy studií (epidemiologické, populační, experimentální, klinické), výskyt nádorových onemocnění (v ČR, ve světě).Proces karcinogeneze - základní faktory podporující vznik nádorů, genetické a negenetické příčiny, endogenní faktory - úloha hormonů.Karcinogeneze a životní styl (kouření, dieta, fyzická aktivita).Škodlivé faktory vnějšího prostředí - záření (ionizující, neionizující, chemické látky a xenobiotika (těžké kovy, aromatické uhlovodíky, PCB, pesticidy, léčiva apod.).Výživa - příjem a výdej energie, vliv vysokoglycidové, vysokotukové diety, specifické dietetické lipidy - butyrát, esenciální mastné kyseliny.Chemoprevence - odhady rizik, cíle pro snížení rizika a mortality, protinádorové faktory.Prevence, diagnostika a léčba nádorových onemocnění.Experimentální, epidemiologické a klinické studie, populační screening, diagnostické markery.Terapie - chirurgie, záření, chemoterapie, imunoterapie.Prediktivní onkologie - detekce specifických parametrů, srovnání metod a interpretace naměřených parametrů, data managment - význam vícerozměrných matematických analýz, prediktivní markery.Homeostáza, zdraví a nemoc - základní pojmy, stručný úvod do teorie systémů.Negativní a pozitivní zpětná vazba, její význam pro zachování homeostázy, rovnováhy na buněčné, tkáňové a systémové.Organismus jako hierarchický systém, spolupůsobení nervové, endokrinní a humorální soustavy.Příčiny kardiovaskulárních chorob.Příčiny alergií a zánětu.Příčiny a důsledky stresu.Předcházení nemocem a poškození funkcí organismu vs. terapeutické možnosti.

Literatura

doporučená literaturaFood and Health in Europe: a new basis for action, WHO Regional Publications European Series, No. 96, 2006Wilhelm Z. a kol., Výživa v onkologii, (Nutrition in oncology) Brno 2004ZADÁK, Zdeněk. Výživa v intenzivní péči. 2. rozš. a aktualiz. vyd. Praha: Grada, 2009. 542 s. ISBN 978-80-247-2844-5. infoFOŘT, Petr. Co jíme a pijeme? Výživa pro 3. tisícitletí. (What we eat and drink? Nutrition for 3rd millenium) 1. vyd. Praha: Olympia, 2003. 246 s. ISBN 80-7033-814-8.Jak vzdorovat rakovině. (How to resist cancer) Edited by Olga Dostálová. [1. vyd.]. Praha: Grada-Avicenum, 1993. 205 s. ISBN 80-7169-040-6.Free radicals, aging, and degenerative diseases (Eds. J. E. Johnson, Jr., R. Walford, D. Harman, J. Miquel), Alan. R. Liss, Inc., New York 1986Speciální vybraná reviews a vědecké články (Thematic reviews and research papers)

Požadavky

Navazuje na přednášky Fyziologie buněčných systémů a Genotoxicita a karcinogeneze

Garant

prof. RNDr. Alois Kozubík, CSc.

Vyučující

prof. RNDr. Jiřina Hofmanová, CSc.prof. RNDr. Alois Kozubík, CSc.