Předmět Mikrobiologie potravin - cvičení (KVM / MPONK)
Na serveru studentino.cz naleznete nejrůznější studijní materiály: zápisky z přednášek nebo cvičení, vzorové testy, seminární práce, domácí úkoly a další z předmětu KVM / MPONK - Mikrobiologie potravin - cvičení, Lékařská fakulta, Ostravská univerzita v Ostravě (OU).
Top 10 materiálů tohoto předmětu
Materiály tohoto předmětu
| Materiál | Typ | Datum | Počet stažení |
|---|
Další informace
Obsah
Cvičení:- Mikroskopické metody v diagnostice mikroorganizmů: Ukázky diagnostických metod barvení.- Mikroskopické metody v diagnostice mikroorganizmů:Světelná a fluorescenční mikroskopie - praktická demonstrace- Metody zpracování a kultivace vzorků biologického materiálu. Kultivační metodyv diagnostice mikroorganizmů: Demonstrace vybraných kultivačně diagnostickýchpostupů- Metody zpracování a kultivace vzorků biologického materiálu. Kultivační metodyv diagnostice mikroorganizmů: Praktické ukázky zpracování vybraných vzorkůpoživatin k aerobní i anaerobní kultivaci mikrobiálních agens. Kultivační metody a média- Diagnostické možnosti imunologických, imunochemických, biochemických amolekulárně biologických metod v mikrobiologii: Praktická demonstracevybraných postupů při diagnostice humánních patogenních agens.- Identifikace mikroorganismů: Praktická demonstrace identifikace patogenníchmikroorganismů pomocí diagnostických souprav
Získané způsobilosti
Student získá přehled o významných mikroorganismech v potravinách a jejich významu. Bude schopen stanovit vybrané mikroorganismy v potravinách. Rovněž se orientuje v současné legislativě související s mikrobiologickou kontrolou potravin.
Literatura
Šilhánková, L. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Academia, 2002. Zahradnický J. a kol.:. Mikrobiologické vyšetrovacie metódy. Osveta, Bratislava, 1981. Foodborne Disease Handbook. Volume 1-4. Marcel Dekker, 2001. ISBN 0-8247-0337-5.Malíř, F., Ostrý, O. et al. Vláknité mikromycety (plísně), mykotoxiny a zdraví člověka. NCO NZO, Brno, 2003. ISBN 80-7013-395-3.
Požadavky
Požadavky k zápočtu: účast na cvičeních, zápočet praktický.
Garant
RNDr. Dittmar Chmelař, Ph.D.
Vyučující
RNDr. Dittmar Chmelař, Ph.D.