Výživa člověka

Výživa èlovìka:

zdravá výživa:

-strava kvalitnì i kvantitativnì odpovidajicí potøebám organismu

-obsahuje:

-15% bílkovin

-60% sacharidu

-25% tukù

-vodu,mineralní látky,vitamíny=smíšena strava

a)bílkoviny

-jediný zdroj dusíku

-denní pøíjem-1g bílkovin/1g tìlesné hmotnosti

-nedají se získat metabolickou cestou

b)sacharidy

-hlavní zdroj energie

-denní pøíjem-4-5g/tìlesné hmotnosti

-ketoza-pøi nedostatku sacharidù v potravì dochazí k nadmìrnému odbourávání tukù

c)tuky

-zásoba energie

-denní pøíjem-0,5-1g/1kg tìlesné hmotnosti

d)voda

-zdroj kyslíku a vodíku

-rozpoštìdlo a reaktant

-produkt metabolismu

.denní pøíjem-2-3l

e)minerální látky

-nejsou zdrojem energie

-nezbytná souèást bunìk a tìlních tekutin

-udržují homeostázu

-stavba kostí a zubù

f)vitamíny

-nejsou zdrojem energie

-úèinné složky nìkterých enzymù

-èlovìk si je nedovede sám vyrobit

-zdrojem je-potrava

                -støevní mikloflora

.hypovitaminoza-nedostatek vitamínu v tìle

.avitaminoza-úplná absence vitamínù=závažné onemocnìní

.hypervitaminoza-pøebytek vitamínù v tìle

pøehled vitamínu:

-vitamíny rozpustné v tucích-vitamín A,D,E,K

-vitamín rozpustné ve vodì-vitamín B1,B2,B5,B6,B12,C, kyselina nikotinová,

kyselina listová,biotin