Předmět Prázdninová praxe v nutričním provozu (B01711)
Na serveru studentino.cz naleznete nejrůznější studijní materiály: zápisky z přednášek nebo cvičení, vzorové testy, seminární práce, domácí úkoly a další z předmětu B01711 - Prázdninová praxe v nutričním provozu, 1. lékařská fakulta, Univerzita Karlova v Praze (UK).
Top 10 materiálů tohoto předmětu
Materiály tohoto předmětu
| Materiál | Typ | Datum | Počet stažení |
|---|
Další informace
Literatura
Runštuk, R. Receptury teplých pokrmů. Radek Runštuk - R plus, 2004Runštuk, R. Receptury studených pokrmů. Radek Runštuk - R plus,2008Voldřich, M., Jechová, M. Bezpečnost pokrmů v gastronomii. LEDA, 2004Rumíšková, M. Základy výživy, Brno, 2002Společnost pro výživu - Perlín C. Potravinové tabulky I. a II. díl. Společnost pro výživu. Praha, 1992.Vyhláška ministerstva zdravotnictví č. 137/2004 Sb.Vyhláška č. 157/2008 Sb. o potravinách určených pro zvláštní výživu.Kolektiv autorů. Zásady správné výrobní a hygienické praxe 1.- 2. část. Národní informační středisko pro podporu jakosti. Praha, 2006. Aktuální legislativa vztahující se k dokumentaci nemocného
Garant
Mgr. Lenka Vysoká