Předmět Analýza mikrobiálních toxinů (MC230P11)
Na serveru studentino.cz naleznete nejrůznější studijní materiály: zápisky z přednášek nebo cvičení, vzorové testy, seminární práce, domácí úkoly a další z předmětu MC230P11 - Analýza mikrobiálních toxinů, Přírodovědecká fakulta, Univerzita Karlova v Praze (UK).
Top 10 materiálů tohoto předmětu
Materiály tohoto předmětu
| Materiál | Typ | Datum | Počet stažení |
|---|
Další informace
Sylabus
1. Význam mikrobiálních toxinů a jejich výskyt v potravinovém řetězci2. Metody používané pro analýzu mykotoxinů3. Interakce ovlivňující produkci mykotoxinů.4. Základní skupiny mykotoxinů5. Struktura, produkce, extrakce a analýza oligoketidů 6. Struktura, produkce, extrakce a analýza trichothecenů7. Struktura, produkce, extrakce a analýza mykotoxinů na bázi indolových derivátů8. Struktura, produkce, extrakce a analýza mykotoxinů na bázi cyklických oligopeptidů9. Rozdělení, struktura a hlavní producenti antibiotik10. Požadavky EU na analýzu potravin
Literatura
• vybrané časopisecké publikace k tématu přednášky• Casaret & Doull’s Toxicology. The Basic Science of Poisons. 6th Ed. New York, McGrawHill 2001.• Hrdina, V. a kol.: Přírodní toxiny a jedy. Praha, Karolinum - Galén 2004.• Lax, A.J.: Toxin. The Story of Bacterial Poisons. Oxford University Press 2005.• Omaye, S.T.: Food and Nutritional Toxicology. CRC Press 2004.
Požadavky
Předmětem zkoušky je ověření znalostí ze všech přednášených částí (viz syllabus). Zkouška probíhá písemnou formou a je udělena na základě úspěšně vykonaného zkouškového testu (min. 60% získaných bodů).
Garant
RNDr. Miroslav Flieger, CSc.