Předmět Fyzikální chemie koloidů a biopolymerů (MC260P32)
Na serveru studentino.cz naleznete nejrůznější studijní materiály: zápisky z přednášek nebo cvičení, vzorové testy, seminární práce, domácí úkoly a další z předmětu MC260P32 - Fyzikální chemie koloidů a biopolymerů, Přírodovědecká fakulta, Univerzita Karlova v Praze (UK).
Top 10 materiálů tohoto předmětu
Materiály tohoto předmětu
| Materiál | Typ | Datum | Počet stažení |
|---|
Další informace
Sylabus
Typy dispersních soustav: hrubá, koloidní a analytická disperse; definice koloidně dispersní soustavy, přírodní koloidní systémy a jejich význam; uměle připravované koloidní soustavy.Dělení koloidních soustav podle různých kriterií, dělení podle skupenství dispersního podílu a dispersního prostředí; aerosoly, lyosoly, emulse, pěny; porovnání koloidů a makromolekul.Fyzikální vlastnosti koloidních soustav; optické vlastnosti: rozptyl světla, Tyndallův jev, základní typy rozptylu, Rayleighova rovnice; princip ultramikroskopie; elektronová mikroskopie koloidů; použití rozptylu světla pro studium koloidů a makromolekul.Molekulárně kinetické vlastnosti koloidů: Brownův pohyb, rovnice Einsteina-Smoluchowského; sedimentace koloidů a makromolekul; elektrické vlastnosti koloidů; elektroforéza, elektrická vodivost a dielektrické vlastnosti dispersních soustav; sedimentační potenciál.Povrchové napětí, způsoby jeho měření; Kelvinova rovnice; povrchově aktivní látky; micely; mezifází kapalina - plyn a kapalina - kapalina; Fowkesova rovnice.Gibbsova rovnice; tvorba micel, solubilizace; rozestírání, monomolekulární filmy; fysikální stav monomolekulárních filmů.Rozhraní tuhá látka - kapalina; kontaktní úhly, smáčení, smáčedla, detergentní účinek, repelenty vody, adsorpce z roztoků.Lyosoly: metody přípravy, srážení, dispergování, peptisace; struktura micel lyosolů; stabilita lyosolů, elektrická dvojvrstva, vysolování, porovnání podstaty vysolovacího efektu u koloidních soustav a roztoků makromolekul; vysolovací řady iontů.Aerosoly; příprava, odstraňování; elektrické vlastnosti aerosolů; aerosoly v přírodě.Typy emulzí, příprava, emulgátory a stabilita emulzí; přírodní emulze, rozrážení emulzí.Pěny: příprava, pěnidla; stabilita pěn; stavová rovnice pěnové bubliny; proudění v pěnách; efekt Gibbs-Marangoniho; zkoumání pěn.
Literatura
Ščukin, E. D., Percov, A. V., Amelinová, E. A.: Koloidní chemie, Academia, Praha 1990.Vojuckij, S. S.: Kurs koloidní chemie, SNTL, Praha 1984.Pouchlý, J., Vavruch I.: Fysikální chemie koloidních soustav, SNTL, Praha 1960.Shaw, D. J.: Introduction to Colloid and Surface Chemistry, Butterworths, London 1980.
Garant
prof. RNDr. Vladimír Karpenko, CSc.