Předmět Manag. ubytování, stravování a dopravy (KRL / MAUB)
Na serveru studentino.cz naleznete nejrůznější studijní materiály: zápisky z přednášek nebo cvičení, vzorové testy, seminární práce, domácí úkoly a další z předmětu KRL / MAUB - Manag. ubytování, stravování a dopravy, Fakulta tělesné kultury, Univerzita Palackého v Olomouci (UP).
Top 10 materiálů tohoto předmětu
Materiály tohoto předmětu
| Materiál | Typ | Datum | Počet stažení |
|---|
Další informace
Obsah
Služby cestovního ruchu, jejich specifika.Ubytovací služby, ubytovací zařízení.Hotelové koncepty a hotelové řetězce - tuzemské i zahraniční.Management a provoz ubytovacího zařízení - exkurze.Stravovací služby, zařízení stravovacích služeb.Koncepty v gastronomii a restaurační a kavárenské řetězce.Hodnocení kvality stravovacích a ubytovacích služeb.Dopravní služby - silniční, železniční, vodní a letecká doprava.Dopravní prostředky a zařízení, Dopravní společnosti.
Získané způsobilosti
Student získá schopnost posoudit kategorii a kvalitu daného zařízení včetně úrovně jim poskytovaných služeb.Student získá základní orientaci v odvětví služeb cestovního ruchu.Student bude znát ekonomicko-legislativní i organizační předpoklady pro provozování a samostatné podnikání v jednotlivých typech služeb.
Literatura
Kotíková, H. (2011). Hotelnictví, gastronomie, catering a wellness. Olomouc: Střední Morava - Sdružení cestovního ruchu. Powers, T., & Barrows, C. W. (2006). Introduction to management in the hospitality industry. Hoboken, NJ: John Wiley & Sons. Kostková, M., Němčanský, M., & Torčíková, E. (2009). Management služeb cestovního ruchu. Karviná: Slezská univerzita. Křížek, F., & Neufus, J. (2011). Moderní hotelový management: nejnovější poznatky a trendy v řízení hotelů : komplexní informace o hotelovém provozu a jeho organizaci : optimalizace provozu s ohledem na ekologii a etiku : případové studie a příklady. Praha: Grada. Orieška, J. (2010). Služby v cestovním ruchu. V Praze: Idea servis. Schwartzhoffová, E. (2013). Služby v cestovním ruchu. Olomouc: Univerzita Palackého.
Požadavky
Aktivní účast ve výuce - maximálně tři povolené absence.Vypracování seminární práce - vytisknout a prezentovat odborný vědecký článek na téma služby cestovního ruchu z vybrané databáze zahraničních elektr. zdrojů.Aktivita na hodinách, informace o aktuálním dění v oblasti CROkruhy ke zkoušce1.Služby CR,členění,specifika2. Stravování3. Ubytování4. Doprava5. Stravovací a ubytovací řetězce a koncepty6. Letecká doprava a společnosti7. Cestovní kancelář, agentura8. Zprostředkovatelské služby, TIC9. Zájezd, cestovní smlouva 10. Ostatní služby v CR
Garant
Ing. Eva Schwartzhoffová, Ph.D.
Vyučující
Ing. Eva Schwartzhoffová, Ph.D.