Předmět Výživa 2 (KAZ / VYZI2)

Na serveru studentino.cz naleznete nejrůznější studijní materiály: zápisky z přednášek nebo cvičení, vzorové testy, seminární práce, domácí úkoly a další z předmětu KAZ / VYZI2 - Výživa 2, Pedagogická fakulta, Univerzita Palackého v Olomouci (UP).

Materiál	Typ	Datum	Počet stažení

Obsah

Zásady zdravé výživy. Hlavní problémy a dietní chyby ve stravování české populace, problematika snížení množství nasycených tuků a jednoduchých a rafinovaných cukrů v naší stravě.Problematika funkčních potravin a preventivní výživa- prebiotika- probiotika- antioxidanty- fytoestrogeny- rostlinné fenoly aj.Klasické stravovací zvyklosti- v českých zemích, národní pokrmy a filozofie stravování- v ostatních evropských zemích- v mimoevr. zemích (Amerika, Japonsko, Čína, ..)Alternativní formy stravování- vegetariánství- makrobiotika- méně časté alternativní formy (dělená strava, ..)Výživa v průběhu ontogenetického vývoje- novorozenec, kojenec - přirozená a umělá strava, skladba stravy a energet. hodnota- batole- předškolní věk- mladší a starší školní věk- adolescent- dospělost- stáříVýživová specifika jednotlivých populačních skupin- výživa sportovců- výživa těhotných žen- výživa kojících žen- výživa studentůDietní režim u vybraných druhů onemocnění- diabetes mellitus- fenylketonurie- celiakie- potravinové alergie apodDietní systém ve zdravotnickém zařízení- dietní systém- enterální a parenterální výživaAktivizační metody v předmětu Výživa- pětilístek "výživy"- improvizační inscenační metody- konfliktní situace ve vztahu k výživě- květina zdraví aplikovaná na výživu- test "všechno co jsem jedl"- test "změna mých stravovacích návyků"

Získané způsobilosti

Získání poznatků z fyziologie výživy. Pochopení principů výživových doporučení. vytvoření adekvátních postojů k výživě z hlediska bio-psycho-sociálního. Schopnost zanalyzovat stravovací zvyklosti a identifikovat rizikové faktory ve stravovacím režimu u jednotlivých populačních skupin. Chápat výživu jako nástroj prevence vzniku neinfekčních epidemiologických nemocí (civilizačních chorob).

Literatura

Málková, I. Hubneme s rozumem zdravě a natrvalo. Praha: Grada, 2005. Hanreich, I. Jídlo a pití malých dětí. Praha: Grada, 2000. Fořt, P. Moderní výživa pro děti. Praha: Metramedia, 2000. Fořt, P. Moderní výživa v praxi - pro těhotné, kojící ženy a děti. Praha: Metramedia, 2001. ISBN 80-238-5885-8.BONNOT-MATHERON, S. Nechuť k jídlu. Praha 2002. Portál. 111 s. ISBN 80-7178-597-0. KRCH, F. D. Poruchy příjmu potravy. Praha: Grada, 2005. Praha: Grada, 2005. ISBN 80-247-0840-X.FRAŇKOVÁ, S., DVOŘÁKOVÁ - JANŮ, V. Psychologie výživy a sociální aspekty jídla. Praha 2003. UK Praha. 256 s. ISBN 80-246-0548-1. DYLEVSKÝ, I. Somatologie. Olomouc: EPAVA, 2000. 480 s. Epava, Olomouc, 2000. ISBN 80-86297-05-5.Málková I., Krch F.D. SOS nadváha. Praha, 2001. AGERBO, P., ADERSEN, H. F. Vitaminy a minerály pro zdravý život. Praha: Ferrosan A/S, 1997. Fořt, P. Výživa a sport. Praha: Olympia, 1990. FRAŇKOVÁ, S., ODEHNAL, J., PAŘÍZKOVÁ, J. Výživa a vývoj osobnosti dítěte. Praha 2000. HZ Editio. 198 s. ISBN 80-86009-32-7. HANREICH, I. Výživa kojenců aneb jídlo a pití v prvním roce života. Praha 2000. Grada. 76 s. ISBN 80-7169-841-5. GREGORA, M. Výživa malých dětí. Praha: Grada Publishing, 2004, 96 s. ISBN 80-247-0270-3. Fořt, P. Výživa nejen pro kulturisty. Pardubice: Svět kulturistiky, 1996. www.anabel.cz. www.fzv.cz. www.vyzivaaspol.cz. Jinočany, 2003. ISBN 80-86022-93-5.www.vyzivadeti.cz. www.www.stob.cz. Pánek, J. Základy výživy. Svoboda servis, Praha, 2002. ISBN 80-86320-23-5.Kunová V. Zdravá výživa a hubnutí. Praha, 2005. ISBN 80-247-1050-1.Kunová, V. Zdravá výživa. Praha, Grada Publishing 2004. Praha, 2004.

Požadavky

Aktivní účast na seminářích (povinná účast min. 80%). Zpracování a prezentace zadaného projektu (seminární práce).

Garant

Mgr. Michaela Hřivnová, Ph.D.

Vyučující

Mgr. Michaela Hřivnová, Ph.D.