Předmět Bioinženýrství (AUART / TABIO)
Na serveru studentino.cz naleznete nejrůznější studijní materiály: zápisky z přednášek nebo cvičení, vzorové testy, seminární práce, domácí úkoly a další z předmětu AUART / TABIO - Bioinženýrství, Fakulta aplikované informatiky, Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně (UTB).
Top 10 materiálů tohoto předmětu
Materiály tohoto předmětu
| Materiál | Typ | Datum | Počet stažení |
|---|
Další informace
Obsah
- Základní kapitoly kinetiky chemických reakcí (Klasifikace reakcí; Definice reakční rychlosti; Kinetické rovnice; Arrheniova rovnice).- Simultánní reakce (Jednoduché řešení následných a bočních reakcí; Stanovení rychlosti určujícího kroku).- Transportní procesy (Základní rovnice sdílení tepla; Základní rovnice sdílení hmoty).- Zařízení pracující na principu transportních procesů (výměníky tepla, hmoty) destilační, rektifikační, adsorpční, extrakční kolony).- Separační procesy (Usazování; Filtrace; Odstřeďování; Fluidní procesy).- Kinetika anaerobních a aerobních procesů (Základní rovnice enzymové kinetiky pro homogenní a heterogenní systémy.- Katalytické působení enzymů; Vliv transportních jevů na enzymovou kinetiku).- Základní vztahy pro výpočet bioreaktorů (Anaerobní a aerobní fermentory; Vliv míchání; Vliv transportních procesů).- Příklady využití pro potravinářské inženýrství (Sladovnictví, pivovarnictví; Cukrovarnictví; Kvasné technologie).
Získané způsobilosti
Absolventi předmětu Bioinženýrství budou schopni zejména uplatnit racionalizační opatření potravinářských procesů, podílet se na projekci bioprocesů v potravinářské výrobě, za účelem optimalizace procesu, minimalizaci spotřeby pomocných přípravků a následně minimalizaci produkce odpadních látek z výroby.
Literatura
VODRÁŽKA, Z. Biochemie [1]. Praha. Academia, 1992. 184 s. Kaštánek, F. Bioinženýrství. Praha : Academia, 2001. ISBN 80-200-0768-7.Ingham, J., Dunn, I.J., Heinzle, E., Prenosil, I.E. Chemical Engineering Dynamics. An Introduction to Modelling and Computer Simulation. Germany, 2000. ISBN 978-3-527-31678-6.Bailey, J. E., Ollis, D. F. Biochemical Engineering Fundamentals. Nex York : McGraw-Hill, 1986. Vodrážka, Zdeněk. Biochemie. 2., opr. vyd. Praha : Academia, 1996. ISBN 80-200-0600-1.Dunn, I., J., Heinzle, E. Ingham, J., Prenosil, J.,E. Biological reaction engineering. Principles, applications and modelling with pc simulation. Weinheim, New York, 1992. ISBN 3-527-28511-3.Vodrážka, Zdeněk. Biotechnologie. 2., přeprac. vyd. Praha : Vysoká škola chemicko-technologická, 1991. ISBN 8070801212.Kraus, M., Schneider, P., Beranek, L. Chemická kinetika pro inženýry. SNTL, Praha, 1978. Harris, E., L., V., Angal, S. Protein Purification Methods. Oxford : Oxford University Press, 1995.
Požadavky
Způsob zakončení předmětu - zkouška80% účast na cvičení,úspěšné absolvování zápočtové písemky
Garant
prof. Ing. Karel Kolomazník, DrSc.