Předmět Nauka o zboží (MUPI / PNOZB)

Na serveru studentino.cz naleznete nejrůznější studijní materiály: zápisky z přednášek nebo cvičení, vzorové testy, seminární práce, domácí úkoly a další z předmětu MUPI / PNOZB - Nauka o zboží, Fakulta managementu a ekonomiky ve Zlíně, Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně (UTB).

Materiál	Typ	Datum	Počet stažení

Obsah

Přehled látky:- Charakteristika zboží a zbožíznalectví- Kvalita zboží - obecná charakteristika, kvalita výrobku z pohledu SMJ - problematika shody- Hodnocení, zkoušení a testování zboží- Inovace zboží- Technická legislativa- Zvyšování užitné hodnoty zboží a inovační proces- Ochrana užitných hodnot zboží proti vnějším vlivům- Alternativní zdroje energií- Dozor nad zbožím v tržním prostředí- Kvalitativní parametry zboží a metodika jejich hodnocení- Suroviny, materiály a polotovary- Potravinářské zboží - poživatiny a jeho základní rozdělení (potraviny, nápoje, pochutiny)

Získané způsobilosti

Student bude chápat význam obecného a speciálního zbožíznalectví, kvality zboží, hodnocení zboží, inovace produktů, ochrany zboží, skladování, zkoušení a testování zboží.Student se orientuje ve vybraných - nejběžnějších zbožních komoditách, je způsobilý provádět základní analytické a fyzikálně mechanické zkoušky.

Literatura

Helyette Geman. Commodities and Commodity Derivatives: Modelling and Pricing for Agriculturals, Metals and Energy (Wiley Finance). 2005. ISBN 978040470012185.Current trends in commodity science : [proceedings of the 8th International Commodity Science Conference (IGWT). Poznań, Poland/ ed.: Ryszard Zieliński., 2005. Current trends in commodity science: (proceedings of the 8th International Commodity Science Conference (IGWT). ed.: Ryszard Zielinski. Poznaň, Poland, August 28-September 4, 2005. Drahorád, Jiří. Hodnocení, certifikace a prokazování shody : podpora exportu a prosazení na trhu : poedpoklady volného pohybu eeského zboží v EU. Ostrava : Montanex, 1997. ISBN 8085780577.Fiala, Alois. Management jakosti s podporou norem ISO 9000:2000. Praha : Dashöfer, 2000. ISBN 80-86229-19-X.Briš, Petr. Management kvality. Vyd. 1. Zlín : Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2005. ISBN 8073183129.Nenadál, J. Měření v systémech managementu jakosti. Ostrava : Sagit, 1997. ISBN 80-7208-037-7.Labíková, Radka. Obecná bezpečnost výrobků ; Technické požadavky na výrobky ; Odpovědnost za výrobek. Vyd. 1. Brno : Masarykova univerzita, 2001. ISBN 80-210-2766-5.JAREŠ,J., TESAŘ, M. Technické požadavky na výrobky. Ostrava, 1997. ISBN 80-7208-037-7.Testing Commercial-off-the-Shelf Components and Systems. / edited by Sami Beydeda, Volker Gruhn.; [Internet-Ressource], 2005. REPKA, J. a kol. Tovaroznalectvo - Kvalita produkcie a produktov. Bratislava : VŠE, 1992. ISBN 80-225-0347-9.HLÓŠKA, B., KAČEŇÁK, I., MLÁKAY, J. Tovaroznalectvo priemysleného tovaru. Bratislava : Ekonom, 2002. KLABUSAYOVÁ, N. Vybrané aspekty ochrany spotřebitele. Frenštát pod Radhoštěm : Veronika, 2001. ISBN 80-902159-7-1.ANDERLE, P. Zbožíznalství: poživatiny ? potraviny, pochutiny. 5. vydání. Praha, 1996. ISBN 80-902110-3-8.HŮLOVÁ, M., KOŘÁNOVÁ, H., PLÁŠKOVÁ, A. Zbožíznalství vybraných komodit. 2. vydání. Praha, 2005. ISBN 80-245-0846-X.

Požadavky

Způsob zakončení předmětu - zkouškaPožadavky k zápočtu:Účast na cvičeních - 80 %. Odevzdání protokolů z laboratorních cvičení.Požadavky ke zkoušce:Studenti při písemné a ústní zkoušce prokáží, že zvládli základní problematiku nauky o zboží a dovedou aktivně využívat získané znalosti a dovednosti.

Garant

doc. Ing. Petr Briš, CSc.

Vyučující

doc. Ing. Petr Briš, CSc.doc. Ing. Petr Briš, CSc.