Předmět Laboratoř z mikrobiol.tuků a kosmetiky (TUIOZP / T9LMT)
Na serveru studentino.cz naleznete nejrůznější studijní materiály: zápisky z přednášek nebo cvičení, vzorové testy, seminární práce, domácí úkoly a další z předmětu TUIOZP / T9LMT - Laboratoř z mikrobiol.tuků a kosmetiky, Fakulta technologická ve Zlíně, Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně (UTB).
Top 10 materiálů tohoto předmětu
Materiály tohoto předmětu
| Materiál | Typ | Datum | Počet stažení |
|---|
Další informace
Obsah
Předmět se zaměřuje na:- Bezpečnost práce, přístroje v laboratoři, metody diagnostiky mikroorganizmů.- Růst a množení bakteriálních buněk (růstová křivka).- Dynamika růstu mikroorganizmů v tucích a/nebo kosmetických přípravcích.- Indikátorové mikroorganizmy (Staphylococcus, Pseudomonas, sporulující bakterie, apod.).- Vliv vnějších faktorů na mikrobiologickou kvalitu tuků a kosmetických přípravků.- Stanovení nežádoucích mikroorganizmů v tucích a kosmetických přípravcích.- Antimikrobní účinky monoacylglycerolů.
Získané způsobilosti
Student má znalosti o způsobech provádění mikrobiologické analýzy tuků a kosmetiky a o zásadách, které je nutné při hodnocení dodržet. Student je schopen mikrobiologicky hodnotit tukařské a kosmetické produkty.
Literatura
Šilhánková, Ludmila. Mikrobiologické zkoumání potravin. Vyd. 1. Praha : VŠCHT, 1987. Doležálek, Jiří. Mikrobiologie mlékárenského a tukařského průmyslu. Vyd. 1. Praha : Státní nakladatelství technické literatury, 1962. Buňková, L., Doležalová, M. Obecná mikrobiologie. UTB ve Zlíně, 2010.
Požadavky
Docházka: Na cvičeních povinná 100% účast. Zápočet: splněná docházka. Znalost problematiky absolvovaných úloh; protokoly ze všech laboratorních cvičení. V zápočtovém testu získat minimálně 70% bodů.
Garant
doc. RNDr. Leona Buňková, Ph.D.
Vyučující
doc. RNDr. Leona Buňková, Ph.D.RNDr. Iva Hauerlandová, Ph.D.Ing. Pavel Pleva