Předmět Aplikovaná povrch.a koloid.chemie v potr (TUTP / T8APK)

Na serveru studentino.cz naleznete nejrůznější studijní materiály: zápisky z přednášek nebo cvičení, vzorové testy, seminární práce, domácí úkoly a další z předmětu TUTP / T8APK - Aplikovaná povrch.a koloid.chemie v potr, Fakulta technologická ve Zlíně, Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně (UTB).

Materiál	Typ	Datum	Počet stažení

Obsah

- Koloidní soustavy: definice základních fyzikálních pojmů, jednotek a veličin, hmotnostní bilance,význam povrchové energie malé částice, klasifikace disperzních soustav, tvar a velikost částic, agregace, polydisperzita.- Koloidní soustavy: střední hodnoty, distribuční funkce podle velikosti částic, diferenciální a integrální rozdělovací funkce dle velikosti částic, histogram.- Sedimentace: sedimentační rychlost, sedimentační analýza.- Difúze: Brownův pohyb, Fickovy zákony, sedimentační rovnováha.- Osmotický tlak: ideální roztok, 2. viriální koeficient, vyloučený objem, Donnanova rovnováha.- Osmotický tlak: osmotický tlak nabitých koloidů, dialýza, reverzní osmóza.- Viskozita zředěných disperzí: Einsteinův vztah pro relativní viskozitu, limitní viskozitní číslo, ne-Newtonské kapaliny, závislost viskozity na smykové rychlosti, Markova - Howinkova rovnice, Schulzova - Blaschkeho rovnice.- Rozptyl světla: klasická teorie, fluktuační teorie, stanovení velikosti, tvaru a interakcí koloidní částice.- Rozptyl světla: Rayleighova rovnice, Zimmova závislost, disimetrie.- Povrchové energie a smáčecí úhel: povrchově aktivní látky, funkce, struktura, micelární, makromolekulární, povrchové napětí, povrchová energie, tenze par, rozpustnost, smáčení, flotace.- Povrchové filmy nerozpustných látek: povrchový tlak, Gibbsova rovnice, povrchově aktivní látky, adsorpce z roztoku, adsorpce na povrchu tuhé látky, fyzikální adsorpce a chemisorpce, adsorpční teplo, základní typy adsorpčních izoterem (Langmuirova, Freundlichova adsorpční izoterma). Emulze, emulgátory, mikroemulze, pěny.- Adsorpce na rozhraní plyn - tuhá látka: vícevrstvová adsorpce, BET izoterma, stanovení měrného povrchu, hystereze adsorpční izotermy.- Elektrická dvojvrstva: kondenzátorový model dvojvrstvy, difůzní modely, DLVO teorie, koagulace, flokulace, Smoluchowského rovnice rychlé koagulace, Schulzovo - Hardyho pravidlo.- Elektrokinetické jevy: zeta - potenciál, elektroosmóza, elektroforéza, kapilární elektroforéza, proudový potenciál, koeficient elektroforetického zbržďování, aplikace elektroforetických jevů v potravinářském průmyslu.

Získané způsobilosti

Student má znalosti o základních fyzikálně-chemických procesech, vlastnostech a charakteristikách studovaných soustav.

Literatura

Bartovská L., Šišková M. Fyzikální chemie povrchů a koloidních soustav. Praha, 2005. ISBN 80-7080-579-X.Bartovská L., Šišková M. Fyzikální chemie povrchů a koloidních soustav. Příklady a úlohy. Praha, 1992. ISBN 80-7080-158-1.Novák J. a kol. Příklady a úlohy z fyzikální chemie. Praha, 2000. ISBN 80-7080-394-0.Hiemenz, P.C., Rajagopalan, R. Principles of Colloid and Surface Chemistry. New York : Marcel Dekker, 1997. ISBN 0-8247-9397-8.

Požadavky

Způsob zakončení předmětu - klasifikovaný zápočetZápočet: Absolvování všech laboratorních úloh, odevzdání všech vypracovaných protokolů z laboratorních cvičení. Ústní zkouška: Písemný test z vybraných numerických příkladů z probíraných okruhů témat, po absolvování kterého dále student musí prokázat znalosti z přednášené látky dle sylabů.

Garant

prof. Ing. Lubomír Lapčík, Ph.D.

Vyučující

doc. Mgr. Barbora Lapčíková, Ph.D.prof. Ing. Lubomír Lapčík, Ph.D.doc. Mgr. Barbora Lapčíková, Ph.D.