Předmět Legislativa a řízení jakosti v potrav. (TUTP / TBPLJ)
Na serveru studentino.cz naleznete nejrůznější studijní materiály: zápisky z přednášek nebo cvičení, vzorové testy, seminární práce, domácí úkoly a další z předmětu TUTP / TBPLJ - Legislativa a řízení jakosti v potrav., Fakulta technologická ve Zlíně, Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně (UTB).
Top 10 materiálů tohoto předmětu
Materiály tohoto předmětu
| Materiál | Typ | Datum | Počet stažení |
|---|
Další informace
Obsah
- Historie právních předpisů, struktura a tvorba právních předpisů. Přehled právních předpisů.- Zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, v platném znění.- Vyhlášky k Zákonu č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, v platném znění.- Zákon č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), v platném znění + prováděcí vyhlášky.Zákon č. 258/2000 Sb., o ochraně veřejného zdraví a o změně některých souvisejících zákonů, v platném znění + prováděcí vyhlášky.- Legislativa Evropské unie ? přehled, hygienický balíček.- Dozorové orgány v oblasti potravinářství.- Přehled a základní zásady dalších zákonů v oblasti potravinářství (například zákon č. 64/1986 o České obchodní inspekci; zákon č. 634/1992 Sb. o ochraně spotřebitele; zákon č. 146/2002 Sb., o Státní zemědělské a potravinářské inspekci, zákon č. 242/2000 Sb., o ekologickém zemědělství; zákon č. 78/2004 Sb., zákon o nakládání s geneticky modifikovanými organismy a genetickými produkty, v platném znění, zákon č. 61/1997 Sb., o lihu., zákon č. 321/2004 Sb., o vinohradnictví a vinařství).- Systém managementu jakosti dle ISO 9001:2008- Systém kontroly kritických kontrolních bodů.- Systém managementu bezpečnosti potravin dle ISO 22000:2005- Kriteriální normy FSSC22000, BRC, IFS.- Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1223/2009 ze dne 30. listopadu 2009 o kosmetických přípravcích.- ČSN EN ISO 22716 Kosmetika - Správná výrobní praxe (SVP) - Směrnice pro správnou výrobní praxi.- Metodické návody Colipa pro hodnocení bezpečnosti kosmetických prostředků, Český lékopis? Normy série ISO 10993, REACH-Nařízení EP a Rady č. 1907/2006, zákon č. 102/2001 Sb., o obecné bezpečnosti výrobků.
Získané způsobilosti
Student se orientuje v oblasti potravinářské legislativy a v oblasti řízení jakosti v potravinářství a kosmetickém průmyslu. Je schopný zpracovat plán HACCP v potravinářském podniku. Dokáže používat získané znalosti v praxi.
Literatura
http://eagri.cz/public/web/mze/http://eur-lex.europa.eu/cs/legis/-. http://www.szpi.gov.cz/. Zákon 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích v platném znění.
Požadavky
Způsob zakončení předmětu - zkouškaDocházka: povinná na seminářích.Zápočet: docházka + zápočtový test s úspěšností min. 65 %Zkouška: prokázání znalosti probíraných tématických okruhů, ústní zkouška.
Garant
MVDr. Michaela Černíková, Ph.D.
Vyučující
MVDr. Michaela Černíková, Ph.D.