Předmět Biochemie (BCH)

Na serveru studentino.cz naleznete nejrůznější studijní materiály: zápisky z přednášek nebo cvičení, vzorové testy, seminární práce, domácí úkoly a další z předmětu BCH - Biochemie, Fakulta metalurgie a materiálového inženýrství, Vysoká škola báňská - Technická univerzita Ostrava (VŠB-TU).

Materiál	Typ	Datum	Počet stažení

Cíl

Cílem předmětu je seznámení studentů se základy biochemie a biotechnologií.

Osnova

1. Úvod. Charakteristika oboru, oblasti výzkumu. Složení a organizace živé hmoty. Základní stavební jednotka živých organismů, biopolymery, principy látkové a energetické přeměny. 2. Peptidy a bílkoviny. Aminokyseliny, struktura, chemické a fyzikální vlastnosti, chiralita, význam aminokyselin, izolace a analýza aminokyselin.3. Peptidy a bílkoviny. Struktura, sekvence a její určení, biochemicky významné peptidy. Struktura bílkovin, konformace a její změny, allosterie. Klasifikace bílkovin. Izolace bílkovin. Metody studia bílkovin. 4. Nukleové kyseliny. Nukleotidy. Složení a struktura DNA a RNA, vlastnosti, metody studia. 5. Sacharidy. Vlastnosti, rozdělení mosacharidů. Volné monosacharidy a jejich deriváty, di-, oligo- a polysacharidy. Rozdělení, struktura, chiralita a funkce v organismu. Glykosidy. Glykoproteiny a proteoglykany. Analýza sacharidů.6. Lipidy. Složení, vlastnosti, rozdělení a funkce v organismu. Neutrální lipidy, vosky, polární lipidy. Steroidy. Struktura a význam biomembrán. 7. Enzymy. Struktura, konfirmace, vlastnosti, klasifikace, názvosloví. Výskyt enzymů. Aktivita. Koenzymy. Aplikovaná enzymologie. 8. Mechanismus a kinetika enzymových reakcí. Faktory ovlivňující rychlost enzymových reakcí. Inhibitory. Další biokatalyzátory. 9. Principy látkové a energetické přeměny v živých systémech. Metabolismus - katabolismus a anabolismus. Biochemické reakce, rovnováha, bioenergetika. 10. Dýchací řetězec a oxidativní fosforylace. Fotosyntéza. Transfer elektronů a protonů v dýchacím řetězci. Biologické oxidace. Citrátový cyklus - princip a význam. Spojení citrátového cyklu s dalšími biochemickými ději. Glyoxalátový cyklus.11. Metabolismus cukrů a lipidů. Glykolysa. Pentosový cyklus. Fermentace. Glukoneogenesa. Metabolismus lipidů. Lynenova spirála. Metabolismus glycerolu. Biosyntéza lipidů.12. Metabolismus dusíkatých látek – bílkovin, nukleových kyselin, bází, enzymatické štěpení, transaminace, transdeaminace.Degradace aminokyselin. Biosyntéza aminokyselin.13. Biochemie mikroorganismů. Rozdělení podle zdrojů uhlíku a energie. Mikroorganismy v prostředí. Vliv faktorů životního prostředí na živé organismy. Cykly biogenních prvků v přírodě. Biodegradace, biosorpce.14.-15. Biochemie v praxi. Potravinářství, fermentační biotechnologie, vznik bioplynu, zpracování rud, biochemické způsoby likvidace odpadů.

Literatura

Kodíček M.: Biochemické pojmy - výkladový slovník, VŠCHT Praha 2004 Vodrážka Z: Biochemie, Academia Praha 1992 Karlson P.: Základy biochemie, Academia, Praha 1981Šípal Z. a kol.: Biochemie, SPN, Praha 1992Voet D., Voet J.: Biochemie, Victoria, Praha 1995Vodrážka Z.: Biochemie, Academia, Praha 1966Káš J.: Biochemie životního prostředí, Praha 1996

Požadavky

Žádné

Garant

doc. Ing. Daniela Plachá, Ph.D.

Vyučující

doc. Ing. Daniela Plachá, Ph.D.