Předmět Potravinářské inženýrství a bioinženýrství (N409001)
Na serveru studentino.cz naleznete nejrůznější studijní materiály: zápisky z přednášek nebo cvičení, vzorové testy, seminární práce, domácí úkoly a další z předmětu N409001 - Potravinářské inženýrství a bioinženýrství, Fakulta chemicko-inženýrská, Vysoká škola chemicko-technologická v Praze (VŠCHT).
Top 10 materiálů tohoto předmětu
Materiály tohoto předmětu
| Materiál | Typ | Datum | Počet stažení |
|---|
Další informace
Sylabus
1. Základy mechaniky tekutin. Newtonovské a nenewtonoské kapaliny. Tok v trubkách, promíchávání.2. Dispersní soustavy. Filtrace, mikrofiltrace, ultrafiltrace. Sedimentace a odstřeďování.3. Transport tepla vedením a konvekcí. Sálání.4. Transport hmoty difusí a konvekcí. Koncentrační pole.5. transport hmoty mezi fázemi.6. Adsorpce: Zařízení, adsorbenty, rovnováha, kinetika.7. Membránové procesy: Obecné principy, separace plynů.8. Membránové procesy: Reversní osmosa, pervaporace.10. Bilancování biochemických a biologických procesů. Stechiometrie biologických procesů.11. Kinetika enzymových reakcí. Základní kinetické rovnice. Kinetika mikrobiálního růstu.12. Vsádková a kontinuální kultivace mikroorganismů. Dynamika, ustálené stavy, stechiometrie.13. Praktické způsoby kultivací mikroorganismů v kapalné a pevné fázi.14. Mezifázový transport hmoty a tepla(l-g, l-s) v biologických processech. Řídící děj.
Literatura
Z: Šnita D. a kol.: Chemické inženýrství I. Skriptum VŠCHT Praha. Vydavatelství VŠCHT Praha 2007.Z: Kaštánek F: Bioinženýrství. Academia, Praha 2002.D: Bernauer B. a kol.: Membránové procesy. Vydavatelství VŠCHT Praha, Praha 2012.
Garant
Hasal Pavel prof. Ing. CSc.Lindner Jiří Ing. Ph.D.