Předmět Procesy a operace v pivovarské výrobě (N319015)
Na serveru studentino.cz naleznete nejrůznější studijní materiály: zápisky z přednášek nebo cvičení, vzorové testy, seminární práce, domácí úkoly a další z předmětu N319015 - Procesy a operace v pivovarské výrobě, Fakulta potravinářské a biochemické technologie, Vysoká škola chemicko-technologická v Praze (VŠCHT).
Top 10 materiálů tohoto předmětu
Materiály tohoto předmětu
| Materiál | Typ | Datum | Počet stažení |
|---|
Další informace
Sylabus
1.Projektování a výstavba2.Výroba nealkoholických piv3.Plnění, uzavírání a etiketování4.Čištění a sanitace5.Kontinuální kvašení piva6.Inženýrské sítě v pivovarech 7.Energetická bilance a úspory energie v pivovaru8.Provozní automatizace9.Pivní trh, od globálního k lokálnímu10.Čisté prostory, návrh a validace11.Řízení výroby12.Pivní pěna, vliv surovin a technologie13.Mechanické míchání a provzdušňování14.Konstrukční materiály a koroze
Literatura
Z:Basařová G.,Šavel J.,Basař P.,Lejsek T.,Pivovarství:Teorie a praxe výroby piva,VŠCHT Praha,2010,9788070807347 Z:Kunze W.,Technology Brewing and Malting,VLB Berlin,2010,9783921690642D:Bluml S.,Manual of filling technology,Behrs Verlag,Hamburg,2004,3899471970D:Vojtěch D.,Materiály a jejich mezní stavy,VŠCHT Praha,2010,9788070807415
Garant
Brányik Tomáš doc. Ing. Ph.D.