Předmět Suroviny z obnovitelných zdrojů (N342002)
Na serveru studentino.cz naleznete nejrůznější studijní materiály: zápisky z přednášek nebo cvičení, vzorové testy, seminární práce, domácí úkoly a další z předmětu N342002 - Suroviny z obnovitelných zdrojů, Fakulta potravinářské a biochemické technologie, Vysoká škola chemicko-technologická v Praze (VŠCHT).
Top 10 materiálů tohoto předmětu
Materiály tohoto předmětu
| Materiál | Typ | Datum | Počet stažení |
|---|
Další informace
Sylabus
1. Úvod k předmětu, obnovitelné zdroje energie, definice tuků a sacharidů, teorie sladké chuti2. Přírodní sladidla (sacharosa, glukosa, fruktosa, alditoly) a přírodní intenzivní sladidla; přehled nejdůležitějších synthetických sladidel3. Chemické transformace sacharosy4. Biochemické transformace sacharosy5. Využití glukosy6. Využití fruktosy7. Celulosa: výroba a použití8. Průmysl etherů a esterů celulosy9. Škrob, modifikace, využití10. Chitin, pektiny, hemicelulosy11. Gumy a slizy12. Glykogen a některé minoritní polysacharidy; Lignin: výroba, použití13. Mastné kyseliny a jejich přírodní deriváty: synthetické využití (část 1)14. Mastné kyseliny a jejich přírodní deriváty: synthetické využití (část 2)
Literatura
Z: Wimmer Z.: PřednáškyZ: Staněk J.: Monosacharidy, ČSAV, Praha, 1960Z: Staněk J., Černý M., Pacák J.: Oligosacharidy, ČAV, Praha, 1962D: The Polysaccharides, Volume 2 (Editor: G. O. Aspinal), Academic Press (1983),0120656027D: The Polysaccharides, Volume 3 (Editor: G. O. Aspinal), Academic Press (1983),D: Carbohydrate Chemistry (E. A. Davidson), Holt, Rinehart & Winston (1967)D: Natural Products from Plants (Editors: P. B. Kaufman, L. J. Cseke, S. Warber, J. A. Duke, H. L. Brielmann), CRC Press (1999),0849329760D: Biermann U. a spol.: New Syntheses with Oils and Fats as Renewable Raw Materials for the Chemical Industry. Angew. Chem. Int. Ed. Engl. 39, 2206-2224 (2000),10.1002/1521-3773(20000703)
Garant
Wimmer Zdeněk prof. Ing. DrSc.