Předmět Management lázeňství a hotelnictví (KMO / MLH)
Na serveru studentino.cz naleznete nejrůznější studijní materiály: zápisky z přednášek nebo cvičení, vzorové testy, seminární práce, domácí úkoly a další z předmětu KMO / MLH - Management lázeňství a hotelnictví, Fakulta ekonomická, Západočeská univerzita v Plzni (ZČU).
Top 10 materiálů tohoto předmětu
Materiály tohoto předmětu
| Materiál | Typ | Datum | Počet stažení |
|---|
Další informace
Obsah
- Přehled druhů ubytovacích kapacit.- Kategorizace u nás a ve světě.- Provozní úseky v hotelu, organizace práce, struktura.- Výrobní úsek a jeho specifika.- Odbytový úsek a jeho specifika.- Ostatní úseky hotelového provozu, specifika nočního provozu hotelu.- Kooperační systémy v hotelnictví.- Ekonomika ubytovacích a restauračních (odbytových) středisek.- Informační systémy v řízení hotelu.- Péče o hosta , doplňkové služby, získávání hosta.- Lázeňství, význam pro cestovní ruch.- Organizace a řízení provozu lázeňského domu, úseky.- Balneotechnika a úsek zdravotnické péče.Program cvičení předmětu:- Práce s hotelovým informačním systémem - především moduly recepce, rezervace, pokladna a správa bloků a alotmentů atd.Exkurze do vybraného zařízení.- Řešení vybrané případové studie z oblasti řízení hotelového nebo lázeňského provozu - seznámení se se studií, analýza situace (včetně trendů na trhu), návrhy řešení situace, diskuze nad návrhy řešení.
Získané způsobilosti
Student je schopen:- formulovat a popsat specifika služeb stravovacích , ubytovacích a lázeňství, - orientovat se ve specifickém názvosloví tohoto oboru, těchto služeb, - aplikovat zásady managementu do specifického prostředí těchto služeb.
Literatura
Jakubíková, Dagmar. Marketing v cestovním ruchu. 1. vyd. Praha : Grada, 2009. ISBN 978-80-247-3247-3.Beránek, Jaromír; Kotek, Pavel. Řízení hotelového provozu. Praha : Grada, 2003. ISBN 80-86724-00-X.Salač, Gustav. Stolničení. Vyd. 2. - dotisk. Praha : Fortuna, 2001. ISBN 80-7168-752-9.
Požadavky
Podmínkou zápočtu je seminární práce na zadané téma a referát v hodině případně zpráva z exkurze/vše odevzdat a splnit do konce výuky, náhradní či opravný termín určí vyučující/.Zkouška je ústní.
Garant
Ing. Jan Tlučhoř, Ph.D.
Vyučující
Ing. Jan Tlučhoř, Ph.D.Ing. Jan Tlučhoř, Ph.D.