Předmět Výživa a poživatiny A (KPS / VYPA)
Na serveru studentino.cz naleznete nejrůznější studijní materiály: zápisky z přednášek nebo cvičení, vzorové testy, seminární práce, domácí úkoly a další z předmětu KPS / VYPA - Výživa a poživatiny A, Fakulta pedagogická, Západočeská univerzita v Plzni (ZČU).
Top 10 materiálů tohoto předmětu
Materiály tohoto předmětu
| Materiál | Typ | Datum | Počet stažení |
|---|
Další informace
Obsah
1. Vymezení základních pojmů: poživatina, výživa, racionální výživa2. Zásady racionální výživy, pyramida zdravé výživy, funkční potraviny3. Kontrola potravin, energetická hodnota potravin, aditivní látky4. Trávicí systém5. Sacharidy6. Bílkoviny a aminokyseliny7. Lipidy8. Minerální látky, vitamíny9. Metabolismus živin10. Obiloviny, luštěniny11. Ovoce, zelenina, brambory12. Maso, mléko a mléčné výrobky13. Evaluace výuky, shrnutí
Získané způsobilosti
Student: vymezí základní pojmy z oblasti výživy a nauky o poživatinách; popíše principy racionální výživy; charakterizuje pyramidu zdravé výživy; vysvětlí systém kontroly potravin v rámci EU; popíše a charakterizuje trávicí soustavu; definuje základní živiny: sacharidy, bílkoviny, lipidy; vysvětlí metabolismus živin; charakterizuje a popíše význam jednotlivých skupin potravin: obilovin, luštěnin, masa, mléka, ovoce a zeleniny; posoudí vhodnost jednotlivých potravin z pohledu principu racionální výživy.
Literatura
Bulková, Věra. Nauka o poživatinách. První část : [text určen pro PSS, VZŠ a LF] / Věra Bulková. Brno : Institut pro další vzdělávání pracovníků ve zdravotnictví, 1999, 1999. ISBN 80-7013-293-0.Chrpová, Diana. S výživou zdravě po celý rok / Diana Chrpová. Praha : Grada, 2010, 2010. ISBN 978-80-247-2512-3.Pánek, Jan, 1955-. Základy výživy / Jan Pánek .. [et al.]. Praha : Svoboda Servis, 2002, 2002. ISBN 80-86320-23-5.Pokorný, Jan, 1928-2011. Základy výživy a výživová politika / Jan Pokorný, Jan Pánek. Praha : Vysoká škola chemicko-technologická, 1996, 1996. ISBN 80-7080-260-X.
Požadavky
> Orientace v odborné literatuře> Aktivní účast na výuce > Dosažení dostatečného počtu bodu v didaktickém testu
Garant
PhDr. Mgr. Michal Svoboda, Ph.D.
Vyučující
PhDr. Mgr. Michal Svoboda, Ph.D.