zs-2-otazky-a-odpovedi

Skot

V jakém věku dosahuje skot dospělosti:

Kráva (9 měsíců), Býk (10-11 měsíců)

Vyjmenuj mléčná plemena skotu chovaná v ČR:

Jersey, Brown swiss, Ayshire, Montbeliarde, Holštýnský skot

Způsob zpeněžování masa u skotu:

Podle zmasilosti, protučnělosti a skupiny

Vyjmenuj extenzivní (chovaná venku) masná plemena skotu:

Highland, Galloway, Sallers - menší přírůstky než intenzivní, větší odolnost, menší množství chorob a nemocí, lepší dýchací soustava

Jaká je průměrná užitkovost dojnic v ČR:

Mléčná užitkovost (6000-7000kg/laktace)

Jaký hormon vyvolává ejekci mléka:

Oxytocin

Servis perioda:

Období od otelení (porod) do zabřeznutí (60-110 dnů)

Nejčastější vada masa u skotu:

DFD (Dark, Firm, Dry) – tmavé, tuhé, suché, vysoké pH (5,6 a méně)

Průměrné složení kravského mléka:

Voda (87,5%), sušina (12,5%), bílkoviny (3,2 - 4%), tuk (3,5 - 7%), laktóza (4,7 - 5%), popeloviny (0,65 - 0,78%)

Eviscerace jatečného těla skotu:

Je to proces, kdy se z jatečného těla vyjmou všechny poživatelné i nepoživatelné orgány, následuje při porážce zvířete po vykrvení, zbavení kůže a končetin

Exsanguinace:

Vykrvení zvířete při porážce (nožem proříznuta krkavice – krční tepna a její větve)

Délka březosti skotu:

V průměru 285 dní

Jaké plemeno masného skotu má nejobtížnější porod:

Belgické modré

Hmotnost krav českého strakatého skotu (ČESTR):

Kráva (650 - 750 kg), býk (1200 - 1300 kg)

Vyjmenuj 3 období výživy telat:

Mlezivové období (0. – 5. den), mléčné období (6. – 59. den → odstav), rostlinné období (60. den – 6. měsíc)

Jak se hodnotí plodnost u krav:

Nalita krav, inseminační interval, zabřezávání, inseminační index

Průběh říjového cyklu:

Proestrus (období před říjí), estrus (vlastní říje), metestrus (období po říji), diestrus (období pohlavního klidu)

Kolik se chová skotu v ČR:

1 374 000 ks, z toho krav: 564 tis ks

Biotechnická reprodukce u skotu (metody reprodukce krav):

Sexace spermií, synchronizace říje, umělá inseminace, superovulace, embryotransfer, kriokonverzace, dělení embryí

Mezidobí:

Období mezi dvěma oteleními

Při jaké nemoci nemůže kráva dojit zdravé mléko:

TBC, Slintavka

Jak se mléko upravuje a co se s ním děje po nadojení:

Filtruje se, zchlazuje se a pak uchovává v mléčnici, pak se tepelně ošetřuje (Pasterizace, Sterilizace)

Proč se telatům dává jako krmení Starter:

Slouží k urychlení vývoje předžaludku telete a poskytuje mu dostatečné množství živin potřebný pro růst

Popiš proces dojení:

Očištění vemene, masáž vemene (cca. minutu), dojení (cca. 6 minut), pak opětovné očištění a dezinfekce struku

Mlezivo:

Voda 75%, tuk 5,4%, bílkoviny 15,1%, laktóza 3,3%, minerální látky 1,2%

Teplota mléka ve vemeni:

Cca. 38,5°C

Nadměrná plodnost krav:

100-115%

Jak je dlouho období odchovu Jalovic:

Od 6 měsíců do otelení (24-27měsíc)