Anorganicka_chemie
Níže je uveden pouze náhled materiálu. Kliknutím na tlačítko 'Stáhnout soubor' stáhnete kompletní formátovaný materiál ve formátu PDF.
•
ATOMÁRNÍ KYSLÍK O A OZÓN O
3 JSOU PRO BIOLOGICKÉ SYSTÉMY
SMRTELNĚ NEBEZPEČNÉ, NEBOŤ VELMI RYCHLE OXIDAČNĚ NIČÍ VĚTŠINU
BIOCHEMICKÝCH STRUKTUR
VOLNÉ RADIKÁLY KYSLÍKU
•
ATOMY ČI CHEMICKÉ SLOUČENINY S VOLNÝM (NESDRUŽENÝM) ELEKTRONEM
•
DÍKY TĚMTO ELEKTRONŮM JSOU MIMOŘÁDNĚ REAKTIVNÍ
•
ČASTO JSOU SCHOPNY ZAHÁJIT ŘETĚZOVOU CHEMICKOU REAKCI – ATAKOVANÁ LÁTKA
SE ZMĚNÍ NA DALŠÍ VOLNÝ RADIKÁL A REAKCE SE LAVINOVITĚ ŠÍŘÍ
•
KYSLÍK MÁ VELMI SILNÉ OXIDAČNÍ VLASTNOSTI A SNADNO PŘIJÍMÁ I JEDNOTLIVÉ
ELEKTRONY
O2
+
e
¯
·O2
¯
·O2
¯ +
H+
·O2H
superoxidový radikál
perhydroxylový radikál
VOLNÉ RADIKÁLY KYSLÍKU
•
JSOU SCHOPNY ATAKOVAT VĚTŠINU BIOMOLEKUL
•
BIOCHEMICKÝ SYSTÉM BUNĚK JE DOKÁŽE V URČITÉ MÍŘE GENEROVAT A POUŽÍT PŘI
LIKVIDACI CIZORODÝCH SLOUČENIN
•
NEKONTROLOVANÝ VZNIK VŠAK JE PRO NÁŠ ORGANISMUS NEBEZPEČNÝ, MŮŽE
SNADNO POŠKODIT ŽIVOTNĚ DŮLEŽITÉ STRUKTURY
•
JEDNOU Z NEJCITLIVĚJŠÍCH SLOŽEK JSOU NENASYCENÉ VYŠŠÍ MASTNÉ KYSELINY (JSOU
ZÁKLADNÍ STAVEBNÍ JEDNOTKOU BIOMEMBRÁN)
•
ŘETĚZOVOU REAKCÍ MŮŽE BÝT POŠKOZEN VELKÝ POČET MOLEKUL LIPIDŮ A PORUŠENA
BIOMEMBRÁNA, COŽ OHROŽUJE ZÁKLADNÍ ŽIVOTNÍ FUNKCE
ANTIOXIDANTY
•
JSOU SCHOPNY VOLNÉ ELEKTRONY TRVALE ZADRŽET A ŘETĚZOVOU REAKCI
TAKTO UKONČIT
•
VITAMIN E
•
VITAMIN A, KAROTENY A UBICHINONY
•
TZV. „BHT“ - BUTYLOVANÝ HYDROXYTOLUEN (SYNTETICKÝ)
•
PŘÍSADA STOPOVÝCH MNOŽSTVÍ
TĚCHTO LÁTEK DO POTRAVIN
ZPOMALENÍ
PROCESU STÁRNUTÍ A SNÍŽENÍ RIZIKA
VZNIKU NĚKTERÝCH CHOROB