l.p.č.4 CH organika
Níže je uveden pouze náhled materiálu. Kliknutím na tlačítko 'Stáhnout soubor' stáhnete kompletní formátovaný materiál ve formátu DOCX.
Laboratorní úloha č.4. Sacharidy III
Cíl práce: Stanovení redukujících sacharidů (Schoorlova metoda)
Princip úlohy: Vzorek obsahující redukující sacharidy reaguje za varu s nadbytkem Fehlingova činidla. Nezreagovaný podíl Cu2⁺ se stanoví jodometricky titrací vzniklého jodu thiosíranem sodným ve slabě kyselém prostředí na škrobový indikátor.
Použité chemikálie:
Fehlingovo činidlo I. (vodný roztok síranu měďnatého)
Fehlingovo činidlo II. (alkalický roztok vinanu sodnodraselného)
Jodid draselný KI
20% kyselina sírová H2SO4
roztok škrobu
thiosíran sodný Na2S2O3
Postup:
Do titrační baňky o objemu 250 ml odpipetujeme 4 ml F I., přidáme odměrným válečkem
4 ml F II. a promícháme.
Přidáme 10 ml vzorku (sacharid) a doplníme objem na 50 ml pomocí destilované vody.
Do hrdla baňky vložíme nálevku.
Obsah baňky prudce zahřejeme k varu.
Var udržujeme přesně 3 minuty.
Po 3 minutách varu titrační baňku ochladíme studenou vodou.
Přidáme 2 g KI a necháme rozpustit. Až se rozpustí KI, přidáme 10 ml kys.sírové.
Ihned titrujeme roztokem thiosíranu, dokud roztok nezežloutne.
Přidáme 5 ml vzorku a roztok titrujeme, dokud se roztok nezbarví do bílé barvy .
Tento postup opakujeme ještě 2x.
První pokus je tzv: slepý pokus, přičemž do roztoku nepřidáváme vzorek, ale Fehlingovo činidlo rovnou doplníme na 50ml.
Rovnice:
R-COH + 2 Cu 2+ + 4 OH- - Cu2O + R-COOH + 2 H2O
2 Cu2+ + 4 I- 2 CuI + I2
2 S2O32- + I2 S4O62- +2I-
Výpočet:
1, Pokus č.1.= slepý pokus:4 ml F I. + 4 ml F II. + 42 ml H2O
V= 38,4ml thiosíranu
2, Pokus č.2. :10 ml vzorku +4 ml F I. + 4 ml F II. + 42 ml H2O
V=24ml thiosíranu
3, Pokusč.3. : 10 ml vzorku +4 ml F I. + 4 ml F II. + 42 ml H2O
V=23,7ml thiosíranu
ØV= 28,70ml
38,40-28,70=9,70ml … 9,70mg glukosa
0,0970g…10ml
Xg…1000ml 0,0970*1000:10= 9,7g/l
Závěr: Stanovila jsem koncentraci glukózy ve vzorku o hodnotě 9,7g/l.