Chov prasat

Chov prasat

Fylogeneze prasat:

• Mají více předků

• Prase divoké Evropské

• Prase divoké Asijské

• První záznamy o chovu v 11. století

• V ČR pořádně až od 19. století

Užitkové vlastnosti:

• Reprodukční – plodnost a mléčnost

• Produkční – jatečné hodnoty, výkrmné hodnoty

Plodnost je řazena mezi nejdůležitější vlastnosti – ekonomický význam/ zachování druhu. Je to schopnost produkovat určitý počet selat ve vrhu. Nízký počet ve vrhu = vetší náklady na odchov, Větší počet = nižší jatečná hodnota. Optimální úroveň plodnosti – zapuštění po 7-8 měsících. Vliv na plodnost má genotyp a prostředí. Plodnost dělíme na potenciální a skutečnou.

Potencionální plodnost:

• Schopnost produkovat vajíčka schopná k oplození během říje

Skutečná plodnost:

• Počet živě narozených selat

Plodnost kanců je závislá na kvalitě spermatu a je vyjadřována počtem narozených selat. Pohlavní dospělost vrcholí v 5–6 měsíci.

Ideální délka mezi jednotlivými vrhy je 150 až 160 dní. Plodnost ovlivňuje především výživa, tělesná kondice, mikroklimatické změny a zoohygienické podmínky. Laktace trvá zhruba 28 dní při časném odstavu, ale může trvat také rok.

Výkrmnost = schopnost z krmiva vytvořit jatečné produkty (maso, tuk). Spotřeba krmiva na kilo přírůstku vyjadřuje efektivnost výkrmu. Jatečná hodnota hodnotí jatečně upravené tělo po porážce. Kvantitativní ukazatele – podíl převážně masitých částí (plec), procento libového masa, podíl převážně tukových částí (bůček) a poměr masa, tuku a kostí. Kvalitativní ukazatele – barva, vaznost, mramorování. Na JUT mají vliv vlivy vnější a vnitřní. Vnější vlivy – výživa, podmínky, transport, omráčení a vykrvení. Vnitřní vlivy – plemeno, linie, užitkový typ, věk a pohlaví.

Kontrola užitkovosti je objektivní zjišťování užitkových vlastností jedince. Prasnice se zařazují do KU po prvním vrhu a nadále jsou všechny její vrhy kontrolovány, kanci se zapojují zápisem do ústředního registru při zapojení do plemenitby. Zahrnuje kontrolu reprodukčních vlastností, vlastní užitkovost, výkrmnost a jateční hodnoty.

Zpeněžování jatečných prasat – v ČR máme tři způsoby – nákup v živém, nákup napevno v mase a nákup podle SEUROP. Nákup v živém – určování jakostních tříd dle porážkové hodnoty, nákup napevno v mase určující kritérium je hmotnost JUT za tepla, SEUROP stanovení procentického podílu svaloviny v JUT.

Výkrm je za pomoci kompletních krmných směsí, které se dělí na A1, A2, CDP. Prasata jsou monogastři tudíž mají jednoduchý žaludek a hůře tráví vlákninu, proto jsou krmena především obilovinami.

Plemena prasat se dělí podle několika kritérií:

• Podle uší – přímouchá, klapouchá, poloklopená

• Podle barvy – bílá, černá, dvoubarevná, vícebarevná

• Podle stupně prošlechtění – zušlechtilá, ušlechtilá, primitivní

• Podle štětin – hladce štětinová, bez štětin

• Podle užitkovosti