Anthokyanová barviva

Anthokyanová barviva

KATECHINY, PROANTHOKYANIDINY, ANTHOKYANIDINY

- blízké flavonoidům, jsou značně rozšířeny

- podmiňují v rostlinách červené, fialové, modré zbarvení květů, plodů, zbarvení závisí na pH prostředí

- mají antioxidační aktivitu, ovlivňují permeabilitu a lomivost, mají účinky protizánětlivé a antiedematózní

- anthokyany z borůvek zlepšují vidění za šera, používají se jako přírodní potravinářská barviva, mají korigenční účinky v čajích

THEAE FOLIUM – list čajovníku

- (Thea sinensis – čajovník čínský, Theaceae – čajovníkovité)

- celé nebo rozdrobněné listy, fermentace -> ze zeleného čaje tím vzniká černý, fermentaci lze zastavit zahřátím

- podle stupně fermentace rozlišujeme jednotlivé druhy čaje (bílý, zelený, černý)

- nefermentovaný čaj: proteiny, aminokyseliny, cukry, vit C, vit B, kofein, třísloviny, flavonoidy

- použití: posílení koncentrace, duševní výkonnosti, antioxidační účinek, oddaluje pocit hladu, stabilizuje hladinu cukru v krvi

VITIS VINIFERAE FRUCTUS – plod vinné révy

- (Vitis vinifera – vinná réva, Vitaceae – révovité)

- plody – bobule, zelené, růžové modré, po usušení zhnědnou

- flavonoidy (katechiny), vit C, B, Mn, Mg, K

- odvádí z těla toxiny, čistí močové cesty

- proantokyanidy mají adstringentní účinky, používají se při chronické žilní nedostatečnosti, lámavosti kapilár, retinopatiích, dále mají schopnost vychytávat volné radikály, čímž snižují riziko kardiovaskulárních chorob, rakoviny, trombóz

- zdroje: hrozny, jablka, hrušky, červené víno

OLEJ Z HROZNOVÝCH SEMÍNEK

SEMEN VITIS VINIFERAE – semena z plodu vinné révy

- (Vitis vinifera – vinná réva, Vitaceae)

- bílá drobná semena z bobule, hroznová jádra jsou vedlejším produktem při výrobě vína

- obsahuje proantokyanidiny ve vysokém množství

- jádra obsahují i velké množství polyfenolu (hlavně RESVERATROL), katechiny i proantokyanidy

- extrakt z hroznových jader se proto používá k prevenci aterosklorózy, prevence KVS chorob a hypercholesterolémie (polyfenoly inhibují oxidaci LDL cholu)

- výtažky z hroznových jader příznivě ovlivňují krevní oběh v očích, potlačují uvolňování histaminu – mírní alergické projevy

MYRTILLI FRUCTUS – plod brusnice borůvky

- (Vaccinium myrtillus – brusnice borůvka, Ericaceae)

- tmavě modré až černé usušené svrasklé bobule (nebo čerstvé)

- proantokyanidiny, antokyanidiny, flavonoidy, třísloviny, cukry, organické kyseliny

- použití: antidiarhoikum, regenerace oční sítnice, prevence a léčba šerosleposti

- Myrtilli fructus recens – borůvkový plod čerstvý

- suchý čištěný a normovaný extrakt z čerstvého borůvkového plodu, Myrtilli fructus siccus (sušený)

- antokyany – glykosidově vázaná červená barviva z květů, plodů, která mění barvu dle pH prostředí (Třešně, rybíz)