Jak Začít?

Máš v počítači zápisky z přednášek
nebo jiné materiály ze školy?

Nahraj je na studentino.cz a získej
4 Kč za každý materiál
a 50 Kč za registraci!




Vitamíny rozpustné ve vodě

DOCX
Stáhnout kompletní materiál zdarma (17.68 kB)

Níže je uveden pouze náhled materiálu. Kliknutím na tlačítko 'Stáhnout soubor' stáhnete kompletní formátovaný materiál ve formátu DOCX.

Vitaminy rozpustné ve vodě

Kyselina L-askorbová (vitamin C)

  • Derivát glukosy

  • Silné redoxní činidlo (antioxidant, lapač volných radikálů)

  • Proenzymem nutným k přeměně hydroxyprolin a hydroxylysinu na aminokyseliny přítomné v kolagenu

  • Nedostatek: skorbut/kurděje (krvácení dásní, vypadávání vlasů, zubů), porucha tvorby kolagenu

  • Vitaminem je také pro opice, morčata a kapybary

Thiamin (vitamin B1, aneurin)

  • Pyrimidinové a thiazolové jádro

  • Přenos R-CHO (karbonylových skupin)

  • Koenzym dekarboxyláz a karboxyláz

  • Nedostatek: beri-beri (špatný přenos nervového vzruchu, svalová slabost, otoky končetin, demence => celkové zchátrání organismu)

  • Výskyt: slupky obilovin

Riboflavin (vitamin B2, laktoflavin)

  • Flavinové přenašeče – přenášejí vodík mezi FAD a FMN

  • Nedostatek: praskající koutky, dermatitis

  • Ovlivňuje kvalitu sliznic a kůže

  • Výskyt: v mléce (způsobuje nažloutlé zbarvení mléka, hlavně v kravském)

  • fluoreskuje

Kyselina pantothenová (vitamin B5)

  • většinou se nesetkáme s nedostatkem (pozorováno pouze v zajateckých táborech atd.)

    • nedostatek: poruchy metabolismu, apatie

  • přenos acylů

  • součást koenzymu A

Pyridoxin (vitamin B6, adermin)

  • základem je pyridin

  • koenzym transamináz, karboxyláz

  • nedostatek: nervové poruchy, křeče

  • drobný nedostatek: vytváří se velké množství mazu, loupání kůže (=seborhea)

Kyselina nikotinová/niacin (vitamin B3, vitamin PP = protipelagrický)

  • koenzym oxidoreduktáz (NADP+, NAD+)

  • nedostatek: pelagra (popraskání kůže na ozářených částech těla, krvavé průjmy, deprese, halucinace, demence)

Kyselina listová/folová (vitamin B9, antianemický vitamin)

  • jejím prekurzorem je B10 (kyselina PABA)

  • nedostatek: špatný vývoj erytrocytů (anemie) - vysoce citlivé jsou plody (v těhotenství je doporučován vyšší příjem B9)

  • kofaktor transferáz

  • přenos aktivních jednouhlíkatých štěpů

Kobalamin (vitamin B12)

  • Porfyrinový cyklus s kobaltem uprostřed (ox. čísla Co jsou možná tři – I, II, III)

  • Nevytvářen rostlinami

  • Nedostatek: megaloblastická anémie

Biotin (vitamin H, vitamin B7)

  • Koenzym karboxyláz

  • Produkován mikroorganismy ve střevech

  • Avidin (v syrových bílkách) blokuje vstřebávání biotinu

  • Nedostatek: seborhea (často u novorozeňat)

Témata, do kterých materiál patří