Laboratorní cvičení č. 2
Níže je uveden pouze náhled materiálu. Kliknutím na tlačítko 'Stáhnout soubor' stáhnete kompletní formátovaný materiál ve formátu DOCX.
2 kousky vaty, Lugolův roztok, chlorzinkjód, Petriho misky.
Postup
Na jeden kousek vaty kápneme Lugolův roztok, na druhý chlorzinkjód. Porovnáme zbarvení.
Výsledky
Vata s kapkou Lugolova roztoku zhnědla. Vata s přidaným chlorzinkjódem se zbarvila modře.
Závěr
Hnědá barva po přidání Lugolova roztoku je způsobena samotnou barvou Lugolova roztoku, k reakci zde nedochází. Přidáním chlorzinkjódu jsme ve vatě dokázali přítomnost celulózy díky modrému zbarvení.
Úloha č. 3: Pozorování krystalů inulinu
Teoretický úvod
Nejen škrob je zásobním polysacharidem rostlin. Dalším je například inulin, který je rozpuštěný v buněčné šťávě rostlin především z čeledi zvonkovitých (Campanulaceae) a hvězdnicovitých (Asteraceae). Přítomnost dokazujeme jeho vysrážením do vrstevnatých sférokrystalů pomocí etanolu.
Materiál a pomůcky
Hlíza jiřinky proměnlivé (Dahlia variabilis) naložená minimálně 14 dní v etanolu, glycerol, preparační souprava, podložní a krycí sklíčko, mikroskop.
Postup
Vytvoříme tenký řez hlízy jiřinky. Ten vložíme do kapky glycerolu na podložní sklíčko a přikryjeme krycím sklíčkem. (Optické vlastnosti glycerolu způsobují lepší pozorovatelnost než voda.) Pozorujeme a zakreslíme krystaly inulinu.
Výsledky
Závěr
Pomocí etanolu jsme dokázali přítomnost vysrážených krystalů inulinu v hlíze jiřinky proměnlivé.
Úloha č. 4: Důkaz tuků
Teoretický úvod
Tuky jsou nejen rezervními látkami s vysokou energetickou hodnotu, ale také složkou semipermeabilních cytoplazmatických membrán. Vznikají druhotně z cukrů a rozkládají se v době klíčení. Jsou to estery glycerolu a mastných kyselin (např. kyselina olejová – řepkový, slunečnicový atp. olej). Nachází se téměř u všech rostlin. Značné množství se vyskytuje v semenech rostlin z čeledi brukvovitých (Brassicaceae), lnovitých (Linaceae), makovitých (Papaveraceae) či tykvovitých (Cucurbitaceae).
Sudan III je červené azobarvivo, které nereaguje s tuky, ale rozpouští se v nich. Tuky s ním dávají červené zbarvení, které lze mikroskopicky pozorovat v semenech jako červené kapénky. Je omezeně rozpustný v etanolu, používáme jeho etanolový roztok. Při styku s tuky z něj část barviva přechází do míst, kde je obsažen tuk nebo olej. Přebytečné barvivo lze vymýt promytím v čistém etanolu. Kapénky tuku jsou lépe pozorovatelné v glycerolu díky jeho optickým vlastnostem.
Materiál a pomůcky
Předem namočené nažky slunečnice roční (Helianthus annuus), etanolový roztok barviva Sudan III, 70 % etanol, glycerol, preparační souprava, podložní a krycí sklíčka, mikroskop.
Postup
Na krycí sklíčko s pár kapkami barviva Sudan III umístíme připravené příčné řezy nažky slunečnice. Po několika minutách opláchneme etanolem, vložíme do kapky glycerolu, zakryjeme krycím sklíčkem. Mikroskopujeme a zakreslíme.