Laboratorní cvičení č. 4
Níže je uveden pouze náhled materiálu. Kliknutím na tlačítko 'Stáhnout soubor' stáhnete kompletní formátovaný materiál ve formátu DOCX.
V klíčících obilkách lze činnost amylázy pozorovat i mikroskopicky jako tzv. korozi škrobových zrn. Škrob je rozkládán s ohledem na strukturu a uspořádání škrobového zrna. Nerozkládají se celé vrstvy, ale vznikají kanálky, které svým průběhem naznačují uspořádání trichitů (krystalků škrobu).
Materiál a pomůcky
Naklíčené obilky ječmene setého (Hordeum vulgare), preparační souprava, podložní a krycí sklíčka, mikroskop.
Postup
Z endospermu obilek připravíme mikroskopické preparáty. Trochu endospermu rozetřeme v kapce vody na podložním sklíčku a zakryjeme krycím sklíčkem. Při mikroskopování vhodně zacloníme.
Výsledky
Závěr
Úkolem bylo pozorovat korozi škrobových zrn. Tu jsme pozorovali ve škrobových zrnech ječmene, kdy v jednotlivých zrnech bylo vidět kanálky, které vznikají při rozkladu škrobu působením amylázy.