5. MO Chemie - Složení a vlastnosti roztoků, rozpustnost látek, koncentrace

5. Složení a vlastnosti roztoků, rozpustnost látek, určování koncentrace

• Směs – soustava složená z několika různých chemicky čistých látek, které spolu za daných podmínek nereagují

• Složka – chemicky čistá látka, která tvoří část soustavy (voda, NaCl, glukosa atd.)

• Fáze – homogenní část soustavy, kterou můžeme fyzikálně odlišit od ostatních fází soustavy, mezi fázemi je hranice (fázové rozhraní)

  • fáze může být pevná, kapalná i plynná

  • např.:

    • Soustava, která obsahuje led a vodu, má jednu složku (H2O) a dvě fáze (pevnou – led a kapalnou)

    • Plynná směs kyslíku, dusíku a oxidu uhličitého obsahuje tři složky (O2, N2, CO2) a jednu fázi (plynnou).

Dělení:

1. Podle počtu fází:

1. Homogenní soustavy: obsahují pouze jednu fázi, vlastnosti a složení ve všech částech jsou stejné

2. Heterogenní soustavy: obsahují dvě nebo více fází, jejich vlastnosti a složení jsou v různých částech jiné.

   • např.: písek a olej, písek a voda, železo a síra

1. Rozlišujeme podle velikostí částic: Heterogenní, homogenní a koloidní

1. Heterogenní

   • Obsahuje rozptýlené částice větší než 10-7 m

   • Pěna – bubliny plynu rozptýlené v kapalině

   • Suspenze – částečky pevné látky rozptýlené v kapalině (jemný písek ve vodě)

2. Homogenní

   • Obsahuje pouze částice menší než 10-9 m

   • Pravé roztoky

     • Plynný – molekuly jednoho plynu rozptýlené v molekulách jiného plynu (vzduch)

     • Kapalný – molekuly nebo ionty nízkomolekulárních látek rozptýlené v kapalině (roztok NaCl ve vodě)

     • Pevný – jednotlivé atomy jedné pevné látky rozptýlené v atomech druhé pevné látky (slitiny kovů)

3. Koloidní

   • Obsahuje rozptýlené částice v rozmezí 10-7 m a 10-9 m

   • Aerosol

     • Mlha – kapičky kapaliny rozptýlené v plynu

     • Dým – částečky pevné látky rozptýlené v plynu

     • Kouř – částečky kapaliny a pevné látky rozptýlené v plynu

   • Koloidní roztok – molekuly organických látek nebo shluky anorganických molekul rozptýlené v kapalině (bílkoviny ve vodě)

   • Emulze – kapičky jedné kapaliny rozptýlené v jiné kapalině (olej ve vodě)

   • Gel – bubliny plynu rozptýlené v kapalině

• Disperzní prostředí – pokud směs obsahuje látku, která je spojitá v celém objemu soustavy tvoří disperzní prostředí

  • V prostředí jsou rozptýleny (dispergovány) ostatní látky tzv. dispergovaný podíl

  • Celá soustava se nazývá disperzní soustava

  • Např.: MLHA (disperzní soustava) = plyn (disperzní prostředí) + kapičky kapaliny (dispergovaný podíl)

ROZTOKY

• Roztok – je homogenní nebo zdánlivě homogenní směs nejméně dvou látek, rozpouštědla a rozpuštěné látky

  • Nejčastějším rozpouštědlem jsou kapaliny

  • Rozpuštěné látky s rozpouštědlem nereagují

  • Může dojít k disociaci a solvataci rozpuštěné látky – ALE to nejsou reakce (nedochází k chemické změně)

Dělení:

1. Plynný roztok – směs plynů

2. Kapalný roztok – může vznikat z 1) kapalinu a plynu (HCl ve vodě), 2) kapaliny a kapaliny (kyselina ve vodě), 3) pevné látky a kapaliny (NaCl ve vodě)

3. pevný – slitina- směs dvou nebo více kovů (bronz, mosaz)