51. Metabolismus

- adaptivní - syntetizovány dle potřeby

podle funkční specifity

- k substrátu - sacharáza, laktáza, maltáza

- k reakci - ligázy, transferázy, hydrolázy

podle místa působení

- extracelulární enzymy - z buněk do krve - přenos na místo reakce

- intracelulární enzymy - jsou přímo v buče

podle chemického složení

- jednoduché - pouze bílkovina

- složené - apoenzym - bílkovina

- kofaktor - nebílkovinná část, kovy, vitaminy

podle toho, kde se nacházejí

- vázané - aktivní pouze na specifické membráně, velmi rychle

- volné - v cytoplazmě

Fotosyntéza

- viz. mat otázka 7

Buněčné dýchání

- biologická oxidace živin

- probíhá v mitochondriích

- umožňuje využívat organické látky uložené v těle jako zdroj energie pro všechny životní děje

- ATP neprochází přes membrány, buňka si je vytvoří sama

- buněčné dýchání - probíhá za přítomnosti kyslíku, aerobní x anaerobní

- probíhá ve všech buňkách

- nejčastěji se prodýchává glukóza (oxidace na H2O a CO2), ale i lipidy a proteiny

- anaerobně - alkoholové kvašení, mléčné kvašení, octové kvašení

- 2 molekuly ATP

- aerobně - 38 molekul ATP

ETAPY BUNĚČNÉHO DÝCHÁNÍ

- 2 fáze

A, přípravná fáze

- bez zisku energie

- štěpení makromolekulárních látek na malé molekuly

- proteiny -> nukleové kyseliny, lipidy -> glycerol, polysacharidy -> glukóza

B, vlastní buněčné dýchání

anaerobní glykolýza

- v cytoplazmě, bez přítomnosti kyslíku

- energeticky málo výnosný děj -> pouze 2 molekuly ATP

- glukóza -> 2x kyselina pyrohroznová (PYRUVÁT)

Osudy pyruvátu

1, anaerobní podmínky

- přeměna na laktát (mléčné kvašení)

-> laktát vzniká ve svalech při nadměrné fyzické námaze

-> když jedou na kyslíkový dluh, vylučují laktát

-> vzniká kyselina mléčná - bolest svalů

-> v játrech je resyntetizována na glukózu

- přeměna na alkohol (alkoholové kvašení)

-> činnost kvasinek - pivo, víno do 15% - smrt kvasinek

2, aerobní

- Krebsův cyklus - oxidativní dekarboxylace -> vzniká energie

- do Krebsova cyklu vstupuje přeměněný PYRUVÁT - Acetyl CoA - je vydýcháván a vzniká CO2 a vodík - vodík vstupuje do dýchacích řetězců, kde je postupně oxidován až na vodu, přitom se uvolňuje energie, která je z 60% také ve formě tepla a ze 40% se energie uvolňuje jako ušlechtilá energie tj. energie, kterou může buňka využít i jinak než na teplo -> na tvorbu ATP

- zisk energie = 36 ATP + 2 z anaerobní glykolýzy = 38 molekul ATP

= nepřímá oxidace - důležitých 40%

- přímá oxidace - energie se uvolní pouze ve formě tepla a světla