organická a anorganická chemie (1. semetr Bc.)

Jméno a přijmení:

Obor:

Datum:

Laboratorní úloha č.2. Karbonylové sloučeniny+sacharidy Ӏ

Úkoly:

• Oxidace benzaldehydu

• Důkaz aldehydů Schiffovým činidlem

• Redukční vlastnosti karbonylových sloučenin a sacharidů (reakce s Tollensovým a Fehlingovým činidlem)

1, oxidace benzaldehydu vzdušným kyslíkem a KMnO4:

Postup: A, několik kapek benzaldehydu necháme asi hodinu stát na hodinovém sklíčku. Vyloučí se krystalky kyseliny benzoové.

B, do zředěného roztoku manganistanu draselného ve zkumavce dáme několik kapek benzaldehydu. Fialová barva mizí, mění se roztok na hnědou barvu vyloučením oxidu manganistého

Vyjádření rovnicí:

Závěr: Zjistili jsme, že aldehydy jsou velmi snadno oxidovatelné. Jejich oxidace probíhá již na vzdušném kyslíku a a manganistanem draselným probíhá oxidace okamžitě.

2, důkaz aldehydů Schiffovým činidlem:

Chemikálie: vzorek aldehydu, formaldehyd, Schiffovo činidlo

Postup: A, k jedné kapce zkoušené látky(aldehyd) se přidají 2ml činidla. V přítomnosti aldehydů se objeví červené až modré zbarvení.

B, k 5ml zředěného roztoku formaldehydu se přidá 1,2ml konc. kyseliny sírové a 5ml Schiffova činidla. Vznikne modrofialové zbarvení.

Závěr: Důkaz aldehydů byl proveden pomocí změny zbarvení roztoků. Aldehyd→červené až namodralé zbarvené, formaldehyd→modrofialové zbarvení

3, redukční vlastnosti karbonylových sloučenin a sacharidů:

Chemikálie: Tollensovo činidlo, Fehlingovo činidlo, vzorky: Formaldehyd, glukosa(monosacharid), laktosa(redukující disacharid), sacharosa(neredukující disacharid),

A, reakce těchto sloučenin s Tollensovým činidlem:

Příprava činidla: Smísí se stejné objemy 10% roztoku dusičnanu stříbrného a roztoku NaOH(2mol/l), po kapkách přidáváme amoniak,až se vyloučený oxid stříbrný právě rozpustí. Přebytek amoniaku snižuje citlivost činidla.

Postup: Do dokonale čisté zkumavky vlijeme asi 4ml Tollensova činidla a asi 1ml vzorku. Po několika minutách stání se vyloučí kovové stříbro v podobě:

formaldehyd Vznik lesklého zrcátka glukosa Vznik lesklého zrcátka laktosa Vznik černošedé sedliny sacharosa Vznik černošedé sedliny

Závěr: Snadno oxidovatelné látky nám redukovaly z činidla kovové stříbro.

B, reakce karbonylových sloučenin a sacharidů s Fehlingovým činidlem:

Příprava činidla:Máme Fehlingův roztok I (vodný roztok síranu měďnatého) a Fehlingův roztok II (alkalický roztok vinanu sodnodraselného). Činidlo se připravuje smícháním stejných objemů těchto roztoků.

Postup: Ke 2ml činidla se přidají 2-3ml roztoku sacharidu. Směs se přivede k varu. Je-li přítomen aldehyd (redukující sacharid) vyloučí se červená sraženina oxidu měďnatého.

formaldehyd ocelově růžová sraženina glukosa Hnědo-oranžová sraženina laktosa Spodní strana zkumavky fialová a vrchní strana červená sraženina sacharosa Modrá sraženina