Stanovení vitamínu C v Celaskonu

Stanovení vitamínu C v Celaskonu

Cíl práce:

Cílem této práce bylo stanovit množství kyseliny askorbové v jedné tabletě Celaskonu metodou jodometrické titrace. Naměřenou hodnotu jsme poté měli za úkol porovnat s hodnotou, kterou udává výrobce.

Pomůcky:

Stojan, držák na byretu, navažovací lodička, odměrný válec, kádinka, Erlenmeyerova baňka, pipeta, balónek, titrační baňka, byreta

Chemikálie:

Na2S2O3 · 5H2O (pentahydrát thiosíranu sodného), škrob, tableta Celaskonu, 0,005M roztok jodu, 2M H2SO4 (kyselina sírová)

Aparatura:

Postup:

1. Nejprve stanovíme přesnou koncentraci jodu

   1. V kádince rozpustíme 1 g Na2S2O3 · 5H2O. Doplníme na 200 ml destilovanou vodou.

   2. 1 g škrobu rozpustíme v cca 5 ml vody. Nalijeme do 100 ml vroucí vody a krátce povaříme.

   3. Odpipetujeme 20 ml roztoku jodu do titrační baňky a zředíme 50 ml destilované vody. Následně přidáme 5 ml H2SO4.

   4. Do byrety si nalijeme roztok thiosíranu a titrujeme. Jakmile se roztok zbarví do žluta přidáme 1 ml škrobu. Titrujeme až do úplného odbarvení roztoku.

2. Stanovení kyseliny askorbové jodem

   1. Do titrační baňky si pipetou přidáme 10 ml roztoku vitamínu C, 20 ml destilované vody, 5 ml H2SO4 a 1 ml roztoku škrobu. Titrujeme do chvíle, kdy se roztok obarví do modra.

Pozorování:

• Titraci jodu thiosíranem jsme prováděli celkem dvakrát. V prvním měření se roztok odbarvil po přidání 9,7 ml thiosíranu, ve druhém po přidání 10,0 ml. Počítali jsme tedy s průměrnou hodnotou, tedy s hodnotou 9,85 ml.

• Druhou část experimentu, tedy titraci vitamínu C, jsme prováděli pouze jednou. Roztok se obarvil do modra po přidání 2,7 ml roztoku jodu.

• Rovnice 1. titrace: 2Na2S2O3 + I2 2NaI + Na2S4O6

• Rovnice 2. titrace:

Výpočet koncentrace jodu:

cjod =?M

Vthiosíran = 9,85 ml = 0,00985 l

Vjod = 0,07 l

$$n_{thiosíran} = \frac{m}{M}$$

$$n_{thiosíran} = \frac{1}{248,19}$$

nthiosíran = 0, 004 mol

$$c_{thiosíran} = \frac{n}{V}$$

$$c_{thiosíran} = \frac{0,004}{0,2}$$

cthiosíran = 0, 02M

2Na2S2O3 + I2 2NaI + Na2S4O6 – z rovnice plyne, že látkové množství jodu se bude rovnat látkovému množství thiosíranu krát dva.

nthiosíran = c • V

nthiosíran = 0, 02 • 0, 00985

nthiosíran = 0, 000197 mol

$$n_{\text{jod}} = \frac{n_{thiosíran}}{2}$$

$$n_{\text{jod}} = \frac{0,000197}{2}\ $$

njod = 0, 0000985 mol

$$c_{\text{jod}} = \frac{n}{V}$$

$$c_{\text{jod}} = \frac{0,0000985}{0,075}$$

cjod = 0, 001313 M

Výpočet množství vitamínu C:

m vit. C =? mg

Vjod = 2,7 ml = 0,0027 l

cjod = 0,001313 M

njod = c • V

njod = 0, 001313 • 0, 0027

njod = 0, 00000355 mol

Z rovnice víme, že: njod = n vit. C

mvit. C = n • M

mvit. C = 0, 00000355 • 176, 1256

mvit. C = 0, 00062438 g

0,01 l …… 0,00062438 g

0,25 l ……x g

m = 0, 00062438 • 25 = 0, 01561 g

m vit. C =0,01561 g = 15,6 mg

Závěr:

V této práci bylo naším cílem stanovit množství vitamínu C v jedné tabletě Celaskonu. Podle našeho měření jedna tableta obsahuje 66,9 mg. Výrobce udává hodnotu 100 mg v jedné tabletě. Rozdíl v hodnotách je poměrně veliký a z mého pohledu je nejspíše způsoben stářím tablet. Jelikož jsme obě části titrace prováděli dvakrát a vycházeli nám obdobné hodnoty, nemyslím si, že by odchylka byla způsobena naší hrubou chybou.