MIKROORGANISMY V POTRAVINÁŘSTVÍ

ZÁKLADNÍ PRAVIDLA PREVENCE ALIMENTÁRNÍCH NÁKAZ PODLE WHO

• SPRÁVNÝ VÝBĚR POTRAVIN

• TEPELNÁ ÚPRAVA JÍDLA

• TEPELNĚ UPRAVENÁ JÍDLA ZKONZUMOVAT BEZPROSTŘEDNĚ PO UVAŘENÍ

• PEČLIVÉ SKLADOVÁNÍ HOTOVÉHO TEPELNĚ UPRAVENÉHO JÍDLA

• PŘI OHŘÍVÁNÍ HOTOVÉHO POKRMU OHŘÍVAT DŮKLADNĚ

• ZAMEZIT KONTAKTU MEZI SYROVÝMI A VAŘENÝMI POKRMY

• DŮKLADNÉ MYTÍ RUKOU

• UDRŽOVÁNÍ VŠECH KUCHYŇSKÝCH POVRCHŮ V ČISTOTĚ

• OCHRANA POKRMŮ PŘED HMYZEM, HLODAVCI A JINÝMI ZVÍŘATY

• K PITÍ I PŘÍPRAVĚ POKRMŮ POUŽÍVAT POUZE PITNOU VODU Z NEZÁVADNÝCH ZDROJŮ