Ječmen

Ječmen (Hordeum vulgare L.)

Druhá nejvýznamnější obilnina po pšenici .
Používá se hlavně na krmivo, sladovnictví a méně na mouku.

Význam

● krmný ječmen – pro skot, prasata, drůbež
● sladovnický ječmen – výroba sladu → pivo, lihoviny
● průmyslový – škrob, sláma (stelivo, krmivo)

Rozdělení ječmene

● podle doby setí:

○ ozimý ječmen – vyšší výnos, delší vegetace
○ jarní ječmen – pěstuje se tam, kde oziminy nemohou přezimovat

● podle využití:

○ sladovnický – jemnější zrno, vyšší kvalita lepku a škrobu
○ krmný – vyšší výnos biomasy, nižší technologická kvalita

Biologická charakteristika

● jednoletá rostlina (lipnicovitá)
●

kořenová soustava: svazčité kořeny, mělké až středně hluboké

●

stonek: duté stéblo s 3–7 články

●

listy: čárkovité, s oušky a jazýčkem

●

květenství: klas (dvouřadý → u ozimého, šestiřadý → u jarního ječmene)

●

plod: obilka

●

vegetace kratší než u pšenice – vhodné pro rychlejší osevní postup

Oblasti pěstování

●

vhodné: celá ČR, převážně rovinaté oblasti

●

ozimý ječmen – řepařská a obilnářská oblast

●

jarní ječmen – podhorské oblasti (náhradní plodina po ozimé plodině)

Nároky

●

mírně náročný na půdu a vláhu

●

vhodné půdy: černozem, hnědozem, lehčí hlinité půdy

●

citlivý na kyselé půdy, sucho v době klasu → snížení výnosu

Zařazení do osevního postupu

● ozimý ječmen – plodina druhé trati (po okopaninách, luskovinách)
● jarní ječmen – po bramborách, luskovinách, obilninách
●

střídání plodin: nelze pěstovat opakovaně na stejném místě → riziko chorob

Výživa a hnojení

●

dusík: 80–120 kg N/ha

○

dávka rozdělena: pod patu a během vegetace

●

fosfor a draslík: na podzim, při orbě

●

ozimý ječmen – výhoda dobré podzimní výživy pro tvorbu odnoží

●

sladovnický ječmen – nižší dusík než krmný → vysoká kvalita zrna

Zpracování půdy

● podmítka po sklizni předplodiny
● podzimní orba: 18–25 cm
● příprava seťového lůžka: kombinátor, jemné urovnání půdy
●

jarní ječmen – orba na jaře nebo podmítka → mělké lůžko

Výsev

● ozimý ječmen:

○

termín: konec září – začátek října

○

hloubka setí: 3–4 cm

○

výsevek: 3,5–4,5 milionů klíčivých zrn/ha

● jarní ječmen:

○

termín: březen – duben

○

hloubka setí: 3–4 cm

○

výsevek: 4–5 milionů klíčivých zrn/ha

●

řádkování: 12–15 cm

Sklizeň

●

kombajnem → obilky, sláma se lisuje nebo drtí

●

vlhkost obilky při sklizni: ≤ 14–15 %

●

sklizeň ozimého ječmene: červenec

●

sklizeň jarního ječmene: červenec – srpen

Kvalita zrna

●

sladovnický ječmen: vysoký obsah škrobu, bílkovin 9–11 %, nižší dusík

●

krmný ječmen: vyšší dusík, více bílkovin, nižší kvalita pro sladovnictví

Choroby a škůdci

● choroby: padlí travní, rzi, sněti, fuzarióza
● škůdci: mšice, larvy ploskohřbetek, zrnožrout hlavatý