Okopaniny

Okopaniny

Okopaniny = plodiny s podzemním zásobním orgánem (bulvou nebo hlízou), pěstují se v
širokých řádcích a vyžadují mechanické ošetřování půdy (plečkování, okopávání) .

Rozdělení:
a) Bulevnaté – zásobním orgánem je bulva

●

řepa (cukrová, krmná, salátová)

●

mrkev
celer, petržel

b) Hlíznaté – zásobním orgánem jsou hlízy

●

brambor

●

topinambur

●

krmná kapusta (řapíkaté ztlustlé části, někdy řazeno zvlášť)

1. Řepa cukrovka

Využití

●

výroba cukru

●

krmivo (cukrové řízky, natě, melasa)

●

výroba lihu

●

melasa = vedlejší produkt výroby cukru, používá se v krmivářství a lihovarnictví

●

cukrové řízky = zbytky po extrakci cukru, objemné krmivo pro skot

●

cukrovarnická šáma = kal z výroby cukru, používá se jako vápnité hnojivo

●

zaorávání zelené hmoty do půdy = zelené hnojení

Biologická charakteristika

●

dvouletá rostlina

2. rok: vytváří bulvu (zásobní orgán)
3. rok: kvete a tvoří semena

●

plod = řepné klubíčko (vícesemenný útvar, semena se proto obrušují → vznikají
monogermní semena)
zásobní orgán = bulva (z části kořene a spodku hypokotylu)

Typy řepy

●

cukrová (16–20 % cukru)

●

krmná (větší bulvy, nižší obsah cukru, vyšší výnos biomasy)

●

polocukrová / normální (kombinace vlastností, více na krmivo)

Sklizeň a stroje

●

Vyorávač cukrové řepy – stroj, který:

○

vyorává bulvy

○

očistí je

○

ořízne chrást (zelenou část)

●

části stroje:

○

vyorávací zařízení (radličky, kotouče)

○

čistící válec, válečkové separační ústrojí, paprsková čistidla

○

cepové ústrojí, ořezávač natě

○

vynášecí dopravník → zásobník

●

Samojízdný čistič řepy – moderní stroj (kombajn, např. Holmer, Ropa)

●

Tažený čistič řepy – dříve běžný, dnes spíš doplňkově

●

Vyvážecí stroje – odvoz řepy z pole

Oblasti pěstování

●

vhodné především: řepařská oblast (ŘOV), kukuřičná oblast (KOB)

●

rovinnaté polohy, bez rizika eroze

●

výsev po vrstevnicích = prevence smyvu půdy

●

půdy: hnědozem, černozem (hluboké, kvalitní, úrodné)

●

v určité fázi růstu (červen–červenec) vyžaduje hodně vláhy

Zařazení do osevního postupu (OP)

●

plodina 1. trati → dobře reaguje na hnojení chlévským hnojem

●

pěstuje se po 4 letech (kvůli chorobám a škůdcům)

Složení bulvy

●

75 % vody

●

25 % sušina

●

16–20 % cukru (optimální hodnota)

●

<16 % cukernatosti = finanční srážky od cukrovaru

Výživa a hnojení

●

potřeba dusíku: 160 kg N/ha za celé vegetační období

●

při setí: ½ ledku + superfosfát (P), draselné hnojivo (K) → pod patu

●

druhá ½ dusíku = během vegetace přihnojení

●

30. 5. deadline – poslední termín aplikace dusíkatých hnojiv (kvůli obsahu dusičnanů v
bulvách)

Fyziologická choroba = vzniká špatnou agrotechnikou, např.:

●

vyslepnutí srdéčka (přerůstání listové růžice, rostlina přestane tvořit listy)

Zpracování půdy

●

podzimní orba s zapravením hnoje (co nejdříve po sklizni předplodiny)

●

hloubka orby: 30 cm

●

na jaře – příprava půdy kombinátorem/kompaktorem → jemné seťové lůžko (4 cm)

●

setí do hloubky: 2 cm

Výsev

●

přesný výsev (secí stroje na pelety)

●

šířka řádku: 45 cm

●

vzdálenost v řádku: 18–22 cm

VNC (vzdálenost rostlin v řádku):

●

V = 22 cm

●

N = 20 cm

●

C = 18 cm

●

termín setí: duben (jakmile se půda ohřeje na min. 5 °C)

●

výsevek: 1,2–1,3 VJ/ha

○

VJ = výsevní jednotka = 100 000 pelet (ošetřených obroušených semen)

2. Krmná řepa

Význam

●

krmivářský průmysl

●

objemné, šťavnaté, lehce stravitelné krmivo

●

málo vlákniny, hodně cukru

●

pěstuje se ve všech oblastech

Biologická charakteristika

●

dvouletá plodina

Typy

●

objemová (výnosová)

○

velká bulva

○

vyžaduje vlhčí a chladnější stanoviště

●

přechodná

○

válcovitý tvar

○

univerzální využití

●

obsahová

○

pěstuje se v ŘVO a KVO

○

nejvyšší obsah cukru

○

koření hlouběji

○

možnost mechanizované sklizně

Agrotechnika

●

pěstování možné ve všech oblastech

Osevní postup (OP)

●

plodina 1. trati

●

zlepšující plodina

Výživa

Podzim

●

40 t organického hnoje před orbou

●

vápno

●

draslík a fosfor

Jaro

●

hnojení „pod patu“

●

180–240 kg N/ha (max. do konce května)

○

1/3 před setím

○

2/3 v průběhu vegetace (DAH 380)

●

Tank mix

○

smíchaná hnojiva s ochranou nebo pomocnými látkami

○

účinná látka se přidává do vody, ne naopak

Zpracování půdy

●

hloubková orba do 24 hodin po hnojení

●

hnojení před orbou

●

rovný terén bez hrmení

●

při ošetřování neporušit srdíčko rostliny

●

nutný dobře připravený terén

●

nedostatek boru → vysychání srdíčka

Výsev

●

osivo obroušené a obalené

●

stejné rozestupy řádků

●

vzdálenost v řádku: 18–45 cm

●

hloubka setí: 2–3 cm

Ošetření

●

plečkování

●

rozrušení půdy

●

potlačení plevelů

●

pozor na plevelnou řepu

●

pozor na teploty – možnost jarovizace a kvetení už v 1. roce

Chemická ochrana

●

pesticidy

●

fungicidy

●

insekticidy

●

rodenticidy

Další údaje

●

z 10 kg řepy vznikne 1 kg jádra

●

výnos: 50–90 t/ha

●

skladování při 1–2 °C ve vlhkých sklepech

3. Brambor hlíznatý

Význam

1.

potravinářský – příloha, škrob

2.

krmný – prasata, drůbež (nestandardní brambory)

3.

průmyslový – líh, škrob

4.

množitelský – sadba

Biologická charakteristika

●

květ: dvojitý vyvin, pětičetný, bílofialový

●

plod: bobule (prudce jedovatá)

●

zásobní orgán: hlíza

Chemické složení

●

75 % voda

●

25 % sušina

●

17–22 % škrobu

●

ostatní cukry, vitamíny, minerální látky

Rozdělení podle varného typu

●

A – lojovité, salátové, nejnižší obsah škrobu

●

B – přílohové, univerzální

●

C – kaše, těsta, moučná chuť, 17–18 % škrobu

●

nad 22 % škrobu → nepoživatelné

Agrotechnika

●

pěstování ve všech oblastech

●

rané a konzumní: řepařská oblast

●

sadbové: bramborářská a pícninářská oblast

●

chladnější klima → méně plísní

Rozdělení podle ranosti

1. velmi rané

○

vegetace 90–100 dní

○

sklizeň 6.–7. měsíc

○

nevhodné ke skladování

2. rané

○

vegetace 110 dní

○

sklizeň 7.–8. měsíc

○

neskladovatelné

○

výživa: 100 kg N/ha

3. polorané

○

vegetace 120 dní

○

sklizeň začátkem 9. měsíce

4. polopozdní

○

vegetace 100–140 dní

○

skladovatelné krátkodobě

○

sklizeň v polovině 9. měsíce

5. pozdní

○

vegetace 150–180 dní

○

sklizeň koncem 9. měsíce

○

výživa: 160–200 kg N/ha

○

určené ke skladování

Osevní postup

1. trať

●

před výsadbou hnojení hnojem

●

po obilninách

●

po bramborách pšenice

●

střídání po hřebeni

Výživa

●

chlévský hnůj – kotlíková uhlová dávka

Upozornění:

●

následné plodiny: ječmen, pšenice, krmná a cukrová řepa (21.10)

●

před bramborami nevápnit → strupovitost

●

nepoužívat draselná hnojiva s chlorem

●

vyvážený dusík → růst natě × obsah škrobu

●

nedostatek N → malé hlízy, nízký počet

●

pevná hnojiva rozhazovat do zapojení porostu

Příprava půdy

●

hloubka 30 cm

●

na jaře předseťová příprava

Výsadba

●

řádky:

○

pozdní: 75 cm

○

rané: 45–50 cm

●

sázení do 2–3 brázdiček do hrůbků

●

kyprá půda → větší hlízy

●

teplota půdy: 8 °C

Předklíčování

●

prýt bílý (bez chlorofylu)

●

urychluje růst

●

teplota půdy: 8 °C

Ošetřování

●

mechanické: plečkování

●

chemické: pesticidy, insekticidy, fungicidy, herbicidy

Choroby

●

plíseň bramborová (i na rajčatech)

●

strupovitost

●

černá hniloba → rakovina

Virózy

●

přenos mšicemi

Škůdci

●

mšice

●

mandelinka bramborová

●

drátovec (v podzemí)

●

háďátko bramborové

Sklizeň

●

jednofázová

●

odstranění zelené natě

●

rané brambory na trh při kvetení

●

skladování bez světla (alkaloidy)

Skladování

●

řízená teplota a vlhkost

●

cca 5 °C

●

lupínky: 7–10 °C

●

pod 4 °C → sládnutí

Výnosy

●

rané: 10–15 t/ha

●

skladní: 30–35 t/ha

Výnosové prvky

●

počet rostlin/ha

●

spon

●

počet hlíz (25–40)

●

hmotnost hlízy

Výpočet odhadu výnosu

●

spon: 0,75 × 0,40 m = 0,3 m²

●

1 ha = 10 000 m²

●

10 000 ÷ 0,3 = 33 333 rostlin

●

výnos: 33,3 t/ha